大連彤德萊餐飲管理集團(tuán)有限公司，知名（著名）火鍋品牌，致力于特色火鍋連鎖為主業(yè)，集食品研發(fā)、底料生產(chǎn)、倉儲(chǔ)物流、人才培訓(xùn)于一體的綠色餐飲管理集團(tuán)

大連彤德萊餐飲管理集團(tuán)有限公司，成立于2006年8月26日，公司總部坐落于美麗的海濱城市大連，以特色火鍋連鎖為主業(yè)，服務(wù)于大中城市的大眾消費(fèi)群體。企業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，目前全公司連鎖店面共計(jì)335家，覆蓋全國九省四十七個(gè)城市，總營業(yè)面積十二萬余平方米，員工九千四百余名。

公司投資5000余萬在青島建設(shè)了集食品研發(fā)、底料生產(chǎn)、倉儲(chǔ)物流、人才培訓(xùn)于一體的大型工貿(mào)基地，基地年生產(chǎn)配送底料800噸，生產(chǎn)力可滿足1000家彤德萊連鎖店的經(jīng)營需求。中央廚房嚴(yán)格按照國家藥品企業(yè)衛(wèi)生安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，采用國內(nèi)一流現(xiàn)代化加工生產(chǎn)設(shè)備、自動(dòng)化與半自動(dòng)化包裝線，利用化學(xué)及風(fēng)淋除塵物理方法進(jìn)行消毒，并建立相應(yīng)管控流程，有效的從源頭上杜絕了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。在店面細(xì)節(jié)管理上也建立了一整套流程，包括透明廚房的建設(shè)、食品證件的檢查、菜品切配的標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，讓顧客實(shí)際看得見感受得到彤德萊做事實(shí)實(shí)在在、干干凈凈。

彤德萊始終把顧客的健康放在第一位，公司采購內(nèi)蒙錫林郭勒大草原純天然的羔羊肉，確保羊肉質(zhì)量的同時(shí)也贏得了市場的認(rèn)可。在03年全國打擊假羊肉事件中，彤德萊在第一時(shí)間做出表率，積極邀請(qǐng)并配合國家食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)彤德萊火鍋店進(jìn)行檢查。同時(shí)，公司嚴(yán)格對(duì)所有進(jìn)店原物料的供貨商資質(zhì)和產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行篩選及把關(guān)，保證出品質(zhì)量安全。未來，將一如既往攜手社會(huì)各界共同保證食品安全，維護(hù)廣大消費(fèi)者健康權(quán)益。

企業(yè)本著“以人為本、以德為先”、“品嘗美味、分享快樂”的理念，以及“和諧、誠信、創(chuàng)新、共贏”的企業(yè)精神，努力打造綠色健康飲食新文化。經(jīng)過多年的不懈努力，誠信經(jīng)營一次又一次為彤德萊加油助力，幾乎每年都得到各界不同層次的好評(píng)和贊譽(yù)。2009年，“彤德萊火鍋”獲得青島市綠色食品協(xié)會(huì)、青島早報(bào)頒發(fā)的“青島市創(chuàng)建食品安全城市突出貢獻(xiàn)品牌”獎(jiǎng)；2010年，獲得南京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)頒發(fā)的誠信單位獎(jiǎng)牌；并配有大篇宣傳報(bào)道“彤德萊——中國新潮火鍋之首”；9月獲得大連企業(yè)信用研究會(huì)頒發(fā)的“誠信品牌名店”；期間，還榮獲菏澤市和煙臺(tái)市食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的“餐飲服務(wù)食品安全示范單位”。誠信經(jīng)營使彤德萊受益頗豐，是公司前進(jìn)發(fā)展不可替代的原動(dòng)力。

公司計(jì)劃以每年80家直營店以上的開店速度進(jìn)行發(fā)展。彤德萊將傳播健康優(yōu)秀的餐飲文化，作為自己的義不容辭的責(zé)任，不斷開拓創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，向著成為國際化一流餐飲企業(yè)的美好明天而不斷邁進(jìn)。