推薦系列：七彩鳳香、旗幟系列
 
西鳳酒是鳳香型白酒的鼻祖和典型代表，產(chǎn)自陜西鳳翔縣。在1915年美國舊金山巴拿馬萬國博覽會上，西鳳酒獲得了金質(zhì)獎，此后還蟬聯(lián)四屆全國評酒會“國家名酒”稱號，先后榮獲中華老字號、中國馳名商標、“國家地理標志產(chǎn)品”等稱號。雖然香型不算主流，受眾遠不如濃醬清三種廣泛，作為八大名酒之一，知名度也比較高。
 
西鳳酒使用高粱釀制，采用大麥、豌豆及部分小麥配料制成高溫曲，高溫培養(yǎng)接近濃香型大曲的制作特點，但也采用了清香型白酒制曲的特點。因此，西鳳大曲具有清香型與濃香型大曲兩者兼有的特點。制酒過程采用固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵期短，原料出酒率較高，可穩(wěn)定在40%左右。其最大的特色在于貯酒環(huán)節(jié)：西鳳酒以酒海為貯存器，酒海是用荊條編成大簍，內(nèi)壁糊上百層麻紙，涂以豬血、石灰，然后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油按比例配制成涂料涂擦，晾干后用于貯酒的容器。經(jīng)酒海貯存后，酒海中溶解出的香味物質(zhì)要比陶缸的多，對其風味的形成有重要作用。
 
西鳳酒的風味質(zhì)量特征為醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味協(xié)調(diào)，余味較長；酸、甜、苦、辣、香五味俱全，不偏酸、不偏苦、不辛辣、不嗆喉而有回甘味。其最令人印象深刻的特點是略似濃香型白酒，但入口有苦杏仁味，這是貯酒時造成的特殊香味。
 
其產(chǎn)品系列在低價位主要是綠瓶西鳳，單價40元左右，是價格實惠的口糧酒；中高檔有大鳳香，高檔有七彩西鳳、酒海陳藏系列，超高檔有旗幟系列；但中高檔和低檔單品銷量較好。七彩西鳳和酒海陳藏包裝精美，價格在100-500元之間，選擇面廣。從價位和包裝設計來看，西鳳酒更適合作為喜慶宴飲和禮品酒。