MUH（Milch-Union Hocheifel）是德國乳制品品牌，是原德國第八大乳品公司，位于科隆西南部，臨近比利時(shí)和盧森堡邊境，主要生產(chǎn)UHT牛奶以及巴氏鮮奶。2012年歐盟通過了Arla Foods與MUH合并要求，成立了德國第三大乳品公司Arla Foods Deutschland。
 
德國是全球最大的奶制品出口國，2016年出口量達(dá)到600萬噸，占比全球乳制品貿(mào)易量18.25%。得益于歐盟自由貿(mào)易原則，德國進(jìn)口了大量其他歐盟國家的牛奶，MUH奶源部分也來自于比利時(shí)、盧森堡。MUH與Arla合并后更偏向于生產(chǎn)UHT滅菌乳，為Arla開拓中國市場常溫奶業(yè)務(wù)提供基礎(chǔ)，其業(yè)務(wù)營收一半以上來自出口業(yè)務(wù)。全球尤其是亞洲對(duì)乳制品需求持續(xù)增加，在歐盟取消牛奶生產(chǎn)配額管理政策后，德國乳業(yè)擁有了更多自主權(quán)，進(jìn)一步擴(kuò)大出口乳制品生產(chǎn)。
 
MUH中文名為甘蒂牧場，又叫牧牌，最早由德國麥德龍超市引進(jìn)中國。MUH在德國的工廠同時(shí)生產(chǎn)多個(gè)品牌牛奶，包括其自有的甘蒂牧場品牌以及愛氏晨曦牛奶。甘蒂牧場包裝上的工廠溯源號(hào)碼與國內(nèi)的愛氏晨曦一致，均為DE RP 247 EG。
 
與愛氏晨曦類似，甘蒂牧場純牛奶也分為全脂、低脂、脫脂三類。甘蒂牧場全脂牛奶營養(yǎng)成分與愛氏晨曦幾乎一樣，蛋白質(zhì)3.4g/100ml、脂肪3.6g/100ml、鈣124mg/100ml。在電商渠道，甘蒂牧場全脂牛奶1L裝售價(jià)約13元，比愛氏晨曦略高。
 
牛奶風(fēng)味是很多消費(fèi)者判斷牛奶品質(zhì)的重要依據(jù)之一，奶味“濃郁順滑”、奶香“撲鼻”則說明牛奶高檔，如果“寡淡如水”則質(zhì)量低劣，這些方法其實(shí)并不靠譜。牛奶風(fēng)味與飼料來源、生產(chǎn)環(huán)境、奶牛健康情況均有關(guān)，草飼料中萜類、醛類、酮類等揮發(fā)性物質(zhì)味道能進(jìn)入牛奶中，但生產(chǎn)環(huán)境中異味也同樣會(huì)進(jìn)入，理論上牛奶營養(yǎng)價(jià)值與風(fēng)味關(guān)系不大。
 
甘蒂牧場品牌采取規(guī)?；a(chǎn)方式，注重于產(chǎn)品均一穩(wěn)定，喂給奶牛變標(biāo)準(zhǔn)化精心搭配的飼料，并嚴(yán)格控制生產(chǎn)環(huán)境，目的是提供充足養(yǎng)分，讓奶牛牛奶產(chǎn)量更高，含有更多的蛋白質(zhì)與脂肪。在這種前提下，甘蒂牧場生產(chǎn)的牛奶營養(yǎng)成分較高，但口感卻一般，沒有特殊之處，這樣的現(xiàn)象在其他規(guī)?；槠笠餐瑯哟嬖?。如果更追求濃郁奶味，更建議選擇巴氏奶。