在昔日的臺灣食品業(yè),有“南統(tǒng)一、北味全”之說,味全也是臺灣第一家上市食品公司,1988年,頂新集團將味全收歸門下。味全在中國主要銷售乳制品、乳酸菌飲料、每日C果汁等飲料產(chǎn)品。
味全酸奶全線采用PET瓶裝,比小盒包裝的酸奶看起來更為高檔,其酸奶流動性更強,適合作為飲料。
味全酸奶主要有慢一點9小時發(fā)酵、簡單點、唯果粒3大系列。慢一點9小時發(fā)酵系列主打長發(fā)酵的醇厚口感酸奶,使用奶粉作為原料,屬于復原乳,雖然牛奶自然風味不及用原奶制作的酸奶,但營養(yǎng)成分并未遭到破壞,有效性一樣。9小時發(fā)酵系列通過加入改性淀粉、稀奶油加深了酸奶濃厚質(zhì)地,口感順滑自然,其原味款100g含有蛋白質(zhì)2.7g,脂肪2.8g,碳水化合物9.5g,屬于低糖酸奶,100g*8售價15.8元。
味全另有的簡單點系列則是迎合“無添加”消費需求的酸奶系列,不含增稠劑、香精成分,但是乳清蛋白、添加糖仍少不了,售價為8.8元/瓶。味全簡單點使用了歐洲百年菌種公司Danisco的HN-135TM乳雙歧桿菌,是其重要賣點之一,宣稱適合不規(guī)律生活的城市人群,但其實兩者沒有什么直接關(guān)聯(lián),建議僅考慮酸奶營養(yǎng)成分帶來的價值。
味全唯果粒系列是果味酸奶,與所有的果味酸奶一樣,都含有較多添加糖,這類酸奶更適合作為零食食用。










