和金龍魚有著同樣所屬,胡姬花也是益海嘉里旗下品牌。2018年是胡姬花發(fā)力的一年,接連在《舌尖上的中國》第三季、《風(fēng)味人間》兩部重量級紀(jì)錄片中露臉,使胡姬花口碑與聲量節(jié)節(jié)攀升。在品牌評級機(jī)構(gòu)Chnbrand發(fā)布的“2018年中國顧客食用油滿意度排行榜”中,胡姬花排名上升2位至第4名,僅次于魯花、金龍魚和主營大豆油的九三集團(tuán)。
胡姬花花生油源起于青島遼寧路90號一間小油坊的木榨工藝,1994年,青島植物油廠和嘉里糧油合資組建后,專業(yè)制造花生油的胡姬花應(yīng)運而生,胡姬花傳承并改良了古法木榨工藝,使之成為更適合現(xiàn)代物理壓榨技術(shù)的“古法六藝”。2015年,胡姬花古法榨油技藝被列入青島非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
在2010年益海嘉里推出了胡姬花古法小榨花生油后,胡姬花的知名度和認(rèn)可度日益和魯花比肩。兩者的王牌產(chǎn)品亦有一定相似度,魯花5S壓榨一級花生油和胡姬花古法小榨花生油均為糊香型,有著深度的花生炒香。胡姬花古法小榨花生油由小榨機(jī)小批量壓榨,取初榨油,其制法精細(xì),風(fēng)味濃厚,因而價格也高,5L約170元。因為以品質(zhì)較優(yōu)的初榨油為原料,古法小榨花生油只進(jìn)行了適度精煉過濾,油品穩(wěn)定性不如魯花,開封后最好在5周內(nèi)食用完,隨著時間的增長,過氧化值會超過國標(biāo),風(fēng)味有明顯損失。
特香型花生油和古法小榨花生油制法較為相似,但香氣稍弱于古法小榨花生油,不同于古法小榨的醇厚炒香,特香型花生油原料經(jīng)蒸熟工序,香味偏向于甜香型,價格也稍低于古法小榨花生油,5L約140元。
相比之下,非轉(zhuǎn)基因花生濃香型調(diào)和油并不具有太多吸引力,盡管產(chǎn)品被稱為花生濃香型,其中也只添加了7%的花生油,不過不同于大多數(shù)以大豆油和菜籽油為主的調(diào)和油,這款調(diào)和油以玉米油為主油種,除了花生油,也添加了少量芝麻油,油品帶有些微香氣,性價比不算高,5L約80元。









