豪吉發(fā)源于四川涼山州普格縣，是當(dāng)?shù)刂е髽I(yè)之一。1984年，太太樂(lè)創(chuàng)始人榮耀中曾經(jīng)在普格縣開展扶貧項(xiàng)目，建議當(dāng)?shù)仞B(yǎng)雞業(yè)與味精工廠合作開發(fā)新產(chǎn)業(yè)。豪吉借助于新穎的雞精調(diào)味料產(chǎn)品，從負(fù)債累累的普格縣味精廠，發(fā)展為現(xiàn)在西南地區(qū)最大的雞精品牌。
 
中國(guó)雞精是少有品牌集中度特別高的行業(yè)，整體雞精市場(chǎng)基本被外資企業(yè)掌控。太太樂(lè)、美極、豪吉均屬于雀巢旗下品牌，家樂(lè)則是聯(lián)合利華子品牌，四家雞精企業(yè)控制了中國(guó)50~70%雞精市場(chǎng)份額。豪吉依托四川區(qū)域，發(fā)展到整個(gè)西南市場(chǎng)，當(dāng)?shù)馗?jìng)爭(zhēng)品牌只有金宮雞精，其他地方小品牌難以與其競(jìng)爭(zhēng)。
 
西南地區(qū)醬料、調(diào)料種類繁復(fù)，使用量大。味精、雞精便是火鍋底料的隱藏主角之一，構(gòu)筑了火鍋鮮底味。豪吉雞精主打“久煮不混湯”，在川菜行業(yè)中較為有名，許多餐飲從業(yè)者都使用豪吉雞精制作火鍋底料。豪吉雞精與太太樂(lè)、家樂(lè)等品牌不同，配料中沒(méi)有使用淀粉，使得豪吉雞精溶解性更好，湯色更澄清。
 
雞精多數(shù)是干燥粉末狀，保存稍有不當(dāng)就會(huì)吸濕結(jié)塊，使用不便。雞汁類產(chǎn)品使用玻璃瓶裝，封口保存更加方便，不容易結(jié)塊，受到了消費(fèi)者歡迎。豪吉濃縮雞汁調(diào)味料由于是液態(tài)，相應(yīng)的鹽和味精成分比例有所下降，但是液態(tài)能更好容納香味物質(zhì)，其中添加的雞骨提取物、雞油帶來(lái)了更多層次的雞香味，做湯燒菜都非常合適。雞汁調(diào)味料通常要比雞精貴一些，豪吉雞汁售價(jià)為55元/kg，屬于較貴的調(diào)味品。