蜀九香是兩度獲得“中國(guó)十大火鍋品牌”的成都火鍋品牌，最早在成都少陵路開(kāi)業(yè)，其火鍋風(fēng)格自成一體，特色鮮明，是川渝火鍋底料中單品價(jià)格最高的品牌之一。
 
蜀九香火鍋底料麻辣鮮香味非常均衡，涮蔬菜、肉菜都非常適合，煮制一段時(shí)間后，辣椒花椒香氣會(huì)被進(jìn)一步激發(fā)，香味越發(fā)濃郁。川渝火鍋中最常用的花椒有紅花椒和在矮小灌木叢中生長(zhǎng)的青花椒兩種，其中紅花椒以茂汶大紅袍花椒為佳。蜀九香牛油型底料使用了茂汶紅花椒，在湯中融化后顏色艷麗，麻味十足。清油型則使用了青花椒，經(jīng)過(guò)菜籽油的熬制，使得湯色清澈，口感清爽麻香。
 
蜀九香火鍋底料最大特點(diǎn)之一是采用了底料單獨(dú)包裝，分為油料包、花椒包、辣椒包、輔料包。常規(guī)的火鍋底料通常都是混合包裝，烹制火鍋時(shí)只能一股腦地全下鍋，但是人的口味偏向是不統(tǒng)一的，太麻、太辣都會(huì)影響口感。蜀九香的單獨(dú)包裝讓食客可以自行選擇辣椒和花椒添加量，吃到自己喜歡的口味。蜀九香底料一般都是較大包裝，更適合家庭、朋友聚餐使用，如若2~3人則會(huì)顯得較多，剩余底料不好保存。
 
蜀九香在底料包中還配有芝麻油蘸料，不僅省去了再買蘸料的麻煩，還能提醒食客使用正宗的川渝火鍋蘸料方式，非常貼心。
 
蜀九香火鍋底料包裝精美，送禮也非常合適，價(jià)格在火鍋底料中是比較貴的，其清油底料1.08kg規(guī)格售價(jià)約85元，牛油1kg規(guī)格底料售價(jià)約79元，相對(duì)于德莊、紅99、海底撈等大眾品牌價(jià)格要高很多，性價(jià)比較低。