牟定天臺油腐乳出名，一大半是因為它所用的水——牟定天臺羊井水，牟定縣有14家腐乳企業(yè)，天臺羊泉腐乳是此中代表。天臺羊泉屬于云南羊泉生物科技股份有限公司，公司位于素有“腐乳之鄉(xiāng)”之稱的云南牟定縣。“油腐乳”是天臺羊泉腐乳的主打產(chǎn)品，用優(yōu)質(zhì)大豆和天臺石羊泉水發(fā)酵，采用民間傳統(tǒng)工藝自然發(fā)酵和自然晾曬后，配以辣椒、花椒等多種佐料，再浸泡在食用菜籽油中，味道醇厚，不燥不膩，咸味適中。200g裝官方售價約為14.8元，屬于較貴的一款腐乳。