統(tǒng)萬珍極食品有限公司由日本醬油大廠龜甲萬、臺(tái)灣統(tǒng)一和石家莊珍極釀造集團(tuán)合辦，在醬油、食醋、料酒等多個(gè)調(diào)味品行業(yè)表現(xiàn)較好，參與起草釀造醬油、釀造食醋兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
 
米醋是珍極食醋的主線，憑借著龜甲萬的強(qiáng)大經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)支持，珍極米醋得以采用液態(tài)深層發(fā)酵技術(shù)釀造。一般而言，市面上采用固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的食醋厚重感較強(qiáng)，典型代表便是寧化府陳醋；相比之下，液態(tài)發(fā)酵的珍極米醋色澤澄澈透亮，口感清淺涼爽，宜點(diǎn)蘸涼拌，但其質(zhì)地較為稀薄，醋香甘醇不足，烹飪?nèi)忸悤r(shí)不易入味上色。
 
6度純釀米醋正如名字所說，總酸達(dá)到6g/100ml，較一般米醋更高，腌制肉類能起到一定的去腥作用。香米醋酸度雖不如6度純釀米醋，但清新香氣是其最大特點(diǎn)，滴少量入菜，提鮮的同時(shí)帶起淡淡芳香。但香米醋含有著色劑和防腐劑，兩款500ml售價(jià)均在20元左右，不算實(shí)惠。
 
論產(chǎn)品豐富度，珍極設(shè)有白米醋、白醋、涼拌醋、餃子醋等單品，但品質(zhì)一般，人工添加成分過多，白醋基本為配制白醋，不適用于日常調(diào)味，價(jià)格也不占優(yōu)勢(shì)，500ml裝均在10元左右。