Epicurean成立于2003年，早期專(zhuān)注于定制和建造滑板公園，在十年間共建造450多座。Epicurean用于制作滑板坡道的木質(zhì)復(fù)合材料密度高、無(wú)孔且耐用，同樣適合制作廚用砧板，因此跨界推出木纖維合成砧板，成為木制砧板中的黑科技產(chǎn)品。Epicurean砧板選用松木，實(shí)際上這種木材木質(zhì)不夠細(xì)密，不太適合制作實(shí)木砧板，容易起木屑開(kāi)裂，但經(jīng)過(guò)粉碎和高溫層壓處理后，可以獲得高密度砧板材料。

這種高密度木纖維合成砧板雖然也是木材所制，但產(chǎn)品性能與實(shí)木砧板不同，優(yōu)勢(shì)類(lèi)似于合成材料砧板，最大的優(yōu)勢(shì)是不容易吸水和容易清洗，可減少細(xì)菌滋生和防止發(fā)霉。

Epicurean砧板耐熱度高達(dá)176℃，高耐熱性也使其可以充當(dāng)隔熱墊，耐用性超過(guò)其他砧板。另外，木纖維合成砧板可放入洗碗機(jī)清洗，考慮到木材的干縮濕脹，其他實(shí)木砧板只適合手洗。Epicurean砧板基本無(wú)須花費(fèi)心思維護(hù)，唯一的不足點(diǎn)是切割感欠佳，不如實(shí)木砧板。

Epicurean根據(jù)砧板厚度和大小不同劃分出多條產(chǎn)品線， Prep系列被Best Reviews推薦為最高性價(jià)比砧板，是Epicurean定價(jià)最低的產(chǎn)品線，官方售價(jià)在10美元左右，但厚度最低，僅約為0.45厘米，雖然耐用性表現(xiàn)良好，但長(zhǎng)期使用也容易變形，如果砧板使用頻率高，建議選擇更厚實(shí)的系列。Gourmet系列厚1厘米，配有果汁槽，36x28cm款售價(jià)約550元，正常使用下，使用期限可以超過(guò)兩年。

Epicurean砧板兩面材質(zhì)一樣，都偏光滑，無(wú)額外的防滑設(shè)計(jì)，防滑性能較差，不方便固定于臺(tái)面，須自備防滑墊。