鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香是來(lái)自1987年的成都老味道。創(chuàng)始人顧大姐出生于重慶，后隨父母一起到成都無(wú)縫鋼管廠工作，為了貼補(bǔ)家用，她重拾母親那一輩傳下來(lái)的火鍋手藝，結(jié)合川渝兩地的口味，擺起了小攤賣(mài)串串。2013年公司成立，不久顧大姐在成都開(kāi)了總店。

和這款老味道的故事背景相似，鋼管廠五區(qū)的氛圍充滿(mǎn)懷舊感，室內(nèi)裝修主要借用80年代的元素，以文藝輕快的風(fēng)格為主進(jìn)行設(shè)計(jì)，看起來(lái)像是一家創(chuàng)意園風(fēng)格的店鋪，多用天藍(lán)、草綠、明黃等清新顏色，顯得很年輕化，悅目的環(huán)境讓人用餐時(shí)心情愉快，美中不足的是店里的辣椒味有點(diǎn)嗆。

串串香火鍋是川式火鍋中的一種。鋼管廠五區(qū)的鍋底也類(lèi)似其他川式火鍋，用料很足，3斤純牛油加秘制底料，開(kāi)鍋后油色清亮，無(wú)泡沫浮渣，并且越熬越香，嘗起來(lái)爽辣沁香，煮久不會(huì)太咸。能吃辣的不妨搭配干碟，配料主要有辣椒粉、花椒粉和花生碎，并不會(huì)像純辣椒粉辣度那么高，涮熟的串串在干碟上滾一圈，吃起來(lái)更香辣。

菜品種類(lèi)的豐富度在串串香火鍋中很出眾，各類(lèi)葷素食材放滿(mǎn)了整整三個(gè)冷藏柜，幾乎能想到的都有。所有菜品自助拿取，串串類(lèi)菜品餐后稱(chēng)簽結(jié)賬，價(jià)格為108/斤，平均下來(lái)每只簽上的菜品1元不到。另有一些內(nèi)臟生鮮等用盤(pán)盛裝，和大多自助餐一樣，不同顏色的盤(pán)子不同價(jià)格，最后計(jì)算不同盤(pán)子的數(shù)量和價(jià)格。

鋼管廠的主打菜品就是小郡肝，也就是雞胗，特別的是這道菜把雞胗的外緣全部切除，只取中間最嫩的一小部分精華，涮過(guò)后口感脆而飽滿(mǎn)。泡椒牛肉、香菜牛肉、折耳根牛肉等各色牛肉串串也是店里的人氣菜品，牛肉在切好后用腌料秘方碼料腌制，一種肉一種腌制方法，每種口味都腌足了8小時(shí)，較為入味，喜歡牛肉的話(huà)每種都可以試試。

作為網(wǎng)紅店，鋼管廠的人氣實(shí)在太好，在用餐高峰期排位要等很久，建議到店或用大眾點(diǎn)評(píng)提前拿號(hào)。