做小籠包能拿到米其林榮譽的，翡翠拉面小籠包算一個。翡翠餐飲集團1992年由香港投資人創(chuàng)立于新加坡，同年開設的五星級旗艦店翡翠皇宮酒家至今仍是新加坡當?shù)丶澒倜鞯难鐣鏊?。翡翠餐飲集團目前是LVMH集團旗下企業(yè)，自2009年起連續(xù)七年榮獲米其林指南推薦，目前在泛亞太區(qū)和美國總共擁有超過100家餐廳。 翡翠拉面小籠包獲獎無數(shù)，包括香港旅游發(fā)展局美食至高榮譽金獎（點心組）、香港U 周刊“我最喜愛食肆”稱號、Tripadvisor貓途鷹卓越獎，并多次入選OpenRice 優(yōu)秀開飯熱店大賞。 翡翠拉面小籠包2001年登陸香港，主營傳統(tǒng)京、川、滬菜，各具特色的三種風味在此就能嘗到。八式小籠包是他家的招牌，這道菜榮獲了2013年香港旅游發(fā)展局美食至高榮譽金獎。68元一份，一籠上席共9個小籠包，8咸一甜，咸的內(nèi)餡分別是鵝肝鮮肉、麻辣牛肉、芝士鮮肉、鮮蝦、黑松露鮮肉、口水雞、四季豆鮮肉和經(jīng)典原味，甜的是豆沙餡。遺憾的是，實際出品口味并不如圖片般誘人，且賣相稍遜。相比之下，更推薦26元4只的經(jīng)典小籠包，性價比更高。 翡翠拉面小籠包出品水準最高的實則是面食。四川擔擔面、酸辣湯拉面、水煮牛肉拉面及上海排骨拉面收到不少食客的青睞。一些江浙菜出品也不賴，如上海炒年糕、松子桂魚、糖醋魚柳、瑤柱賽螃蟹。 貴也是這里的一大特點。湯羹論位供應，宋嫂魚羹、薺菜/莧菜鮮魚羹32元一位，普通素菜要40元起、肉菜50元起，比城中一般餐廳貴出不少，但整體出品并不算特別驚艷。由于小菜賣出大菜的價格，客人不多也在情理之中。 翡翠拉面小籠包目前在廣州有兩家分店，分別位于太古匯和正佳廣場。兩家店均開在人流量大的高端商業(yè)中心，店面不大，設計以簡單明亮的木質(zhì)裝修為主，且全部是4人以下的餐位。雖是香港連鎖品牌，但廣州的兩家分店服務明顯與香港有較大差距。高峰時期需要等位，但實際上并不值得專程造訪品嘗。