很久以前羊肉串是北京很久以前餐飲管理有限公司旗下燒烤店品牌。其從2016年中不再宣傳“只是家串店”這個(gè)大品類(lèi)，2017年4月1日正式更名為“很久以前羊肉串”，擁有四十余家品牌直營(yíng)店，遍布北京、上海、天津等大中城市，并且還在不斷發(fā)展中。 很久以前的羊肉串極其出色，羊肉選自平均每1000平方米只養(yǎng)1只的呼倫貝爾大草原牧業(yè)四旗5-6個(gè)月小羔羊，再配上其無(wú)煙木炭自助燒烤專(zhuān)利設(shè)備，親眼看見(jiàn)嫩羊肉烤到焦香，不蘸料入口還沒(méi)嚼都能感覺(jué)到鮮味十足，這也應(yīng)證了其廣告語(yǔ)“切記，好羊肉千萬(wàn)別蘸料”；魚(yú)豆腐也很有意思，被做成羊的形狀，烤熟了會(huì)脹起來(lái)，口感嫩滑，兩只一串；當(dāng)然其甜品呼倫貝爾的雪也是烤串解膩必備，用藍(lán)莓點(diǎn)綴在冰凍的新鮮奶油上，等它化掉再吃又是另一種風(fēng)味。 很久以前的裝修幾乎在整個(gè)北京烤串界是最有風(fēng)格的，進(jìn)店就好像瞬移到原始山洞，墻上有人類(lèi)食肉的歷史，整個(gè)店內(nèi)播放的音樂(lè)和燈光如夜店一樣氛圍，店內(nèi)服務(wù)員多為年輕人，身著“中國(guó)”字樣的復(fù)古運(yùn)動(dòng)裝，全場(chǎng)巡視，看到顧客不僅會(huì)主動(dòng)問(wèn)好，還會(huì)貼心提醒生熟與否，出門(mén)會(huì)發(fā)薄荷糖，這種混搭的前沿風(fēng)格適合朋友聚會(huì)暢聊，唯一不足的是，圍在在炭火旁時(shí)間久后會(huì)比較悶。一般都是下午5點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，不接受預(yù)定但可以提前打電話(huà)預(yù)約排號(hào)。