作為滬上老牌墨西哥餐廳的代表，Maya瑪雅墨西哥餐廳連續(xù)幾年獲得魔都最佳拉丁美洲餐廳的稱號，可謂是滬上高檔墨西哥餐廳中的龍頭老大。餐廳低調地隱匿在巨鹿路上的四方新城里。但正所謂酒香不怕巷子深，憑借著高品質的墨西哥加州風味料理，餐廳一到飯點時依然是座無虛席，人氣頗高。其中以外國食客居多，更體現(xiàn)出其地道的異域風味。
餐廳新晉主廚Jonathan Ynsensé來自墨西哥，曾擔任墨西哥普埃布拉知名餐廳Intro的資深廚師，為在羅馬和梵蒂岡城的兩位教皇烹飪過墨西哥食物，還在墨西哥各地的大學擔任過幾年烹飪老師。于2017年來到上海Maya瑪雅餐廳擔任主廚。在Ynsensé既遵循傳統(tǒng)又極具創(chuàng)新的融合烹飪理念下，餐廳菜肴區(qū)別于經典的德式墨西哥風味，更偏向現(xiàn)代墨西哥風味。
Taco墨西哥卷餅是最為國人熟知的墨西哥特色菜肴之一，用玉米粉制作成墨西哥薄餅（tortilla），卷成U字型后烤制?？勺杂商畛淙怵W、蔬菜、芝士等餡料食用，不同的搭配帶來不同Taco的各式風味。餐廳有可以嘗試三種不同口味的Taco Combo塔可拼盤，最推薦的是牛肉和鱈魚這兩種Taco，牛肉鮮嫩又不失嚼勁，鱈魚口感微辣更加開胃，夾在薄脆的玉米片中更添層次感。另一道Quesadilla 墨西哥薄餅同樣值得嘗試，基礎原料是炸玉米餅和奶酪，可填蘑菇、肉類以及各種蔬菜等餡料。其中最受歡迎的要屬北京烤鴨餡的Quesadilla，主廚大膽地將中國特色與墨西哥風情結合?？诟形⑻鸬目绝喨诤狭四鞲缣刂葡懔系娘L味，配有黃瓜醬解膩，符合國人口味。特色鱷梨醬和玉米餅，玉米片顏色金黃明亮，口味也更加香濃，特色鱷梨醬主要是由新鮮牛油果組成，配有磨碎的番茄醬，擠入青檸汁后用玉米片蘸食別有清香風味。
餐廳主食有牛排類出品，炭烤牛小排上桌時已經由后廚分切好，肉塊四周烤制焦香，內里粉紅色的嫩肉十分誘人，還配有香辣烤小土豆、番茄、青菜等豐富配菜。不過牛小排腌制地有些過味，部分國人食客可能無法適應牛肉微酸的口感，但也有部分食客會覺得新奇別有風味。這道菜口碑褒貶不一，食客可根據自己的口味選擇。另一道阿根廷烤牛排同樣配有小土豆，牛排依然運用了墨西哥的特色調味，肉味有些偏咸，醬汁偏酸，綜合口感會張揚強烈一些，符合墨西哥人口味。想要嘗試原汁原味牛排口味的食客建議不要抱有太大期望。除此之外餐廳的特色菜肴還有墨西哥燉鍋，口感微辣濃郁。墨西哥油條、大蝦配蟹肉餅、墨西哥手撕雞肉卷都是比較具有特色的餐廳代表菜式。
餐廳位于四方新城小區(qū)俱樂部二樓，一進餐廳就能感受到濃郁的南美風情。餐廳色彩豐富的涂鴉熱情大膽地向食客展示著墨西哥文化，昏黃的燈光營造出濃濃的異域氛圍，來用餐的食客中外國人居多，多國文化碰撞讓餐廳氛圍更加熱鬧。餐廳服務員多為外國人，大方熱情的笑容頗具感染力，會給出中肯的份量建議，讓食客舒適愉悅地享用美食。
