僅做早午市的谷沙屋面館，每逢飯店便門(mén)庭若市，露天餐席更是占據(jù)了小半條街道。這便是面館給予食客們的第一印象。

這家看似簡(jiǎn)陋的家常面館，菜單也同樣干練。十余例經(jīng)典澆頭配上拌面或清湯面，便是店內(nèi)供應(yīng)的全部。特色拌面是讓店鋪?zhàn)呒t的招牌面食。預(yù)先拌好的面觀(guān)感類(lèi)似炒面，放入鐵質(zhì)器皿以待備用。辣子的運(yùn)用并讓面條口感保持鮮香，與濃香的蔥油配合相得益彰；大排、烤麩及糖醋小排等亦是讓店鋪名聲在外的人氣澆頭，厚實(shí)緊致的大排占據(jù)視覺(jué)，甜鮮口感入味三分；烤麩則是以生面筋為原料，經(jīng)保溫、發(fā)酵、高溫蒸制而成的上海常見(jiàn)素食餐品，口感松軟有彈性，佐以濃郁勾芡澆汁，口感濃厚甜膩。糖醋小排有著不輸大排的肉量，口感同樣甜膩入味。需要注意的是，由于面條已提前制備，長(zhǎng)時(shí)間放置的面條難免帶有粗硬口感，介意的食客不妨點(diǎn)選清湯面。

不及食客踏入店門(mén)買(mǎi)單結(jié)賬，便能看見(jiàn)店主在廚房?jī)?nèi)辛勤的身影。不及下午便會(huì)沽清的澆頭印證了店鋪的高企人氣。飯點(diǎn)到店須在門(mén)口耐心排隊(duì)等候點(diǎn)單。店內(nèi)餐品價(jià)格親民，以拌面為例一碗6元，葷菜澆頭價(jià)格多為十元，需點(diǎn)單付費(fèi)后就坐，另外店鋪周日休息。