熱土莊園是杭州知名親子民宿，《爸爸回來(lái)了》等多個(gè)熱門(mén)節(jié)目都曾在此取景，位于莊園內(nèi)的素園餐廳也一直有著不錯(cuò)的口碑。
素園餐廳主打時(shí)下流行的“無(wú)國(guó)界料理”，大部分菜品都由女主人林萍和廚師共同研發(fā)，菜式涵蓋了多種中西式料理。餐廳一直提倡“無(wú)仿葷”，多以應(yīng)季蔬菜、豆制品和菇類(lèi)食品為食材，店家還在莊園內(nèi)開(kāi)辟了一塊菜園地，土豆、鴨掌菜、馬蘭頭等多種蔬菜全部由自己栽種，品質(zhì)新鮮。
和云林齋菜、桂語(yǔ)山房一樣，素園餐廳也是套餐制就餐。根據(jù)食材的不同，套餐分為288元、398元、500元和800元四種，每種套餐包含了茶飲、主菜、甜品共11道，若是有小朋友就餐，餐廳還可供應(yīng)150元的兒童套餐。
芡實(shí)的果實(shí)呈白色圓球形，一面有尖端突起，外形和雞頭有幾分相似，因此，常被當(dāng)?shù)厝私凶?ldquo;雞頭米”，其在上海和杭州的素食餐廳一直有著不錯(cuò)的市場(chǎng)，大蔬無(wú)界的名菜“大珠小珠落玉盤(pán)”也是用芡實(shí)做成。素園餐廳對(duì)芡實(shí)也相當(dāng)偏愛(ài)，芡實(shí)炒蘆筍、芡實(shí)炒甜豆仁、芡實(shí)炒人參果都以芡實(shí)為主要食材，三道菜中芡實(shí)炒甜豆仁口味最為平衡，甜豆的清甜和芡實(shí)的微苦中和地恰到好處。香辣藤椒榆耳辣味顯著，面上的一串藤椒看著氣勢(shì)洶洶，實(shí)則沒(méi)有發(fā)揮任何作用，榆耳嫩滑爽脆。翡翠花園清麗脫俗，以過(guò)水焯熟的藜麥為底，配上紅菜頭、鴨掌菜等多種蔬菜，最后再用柑橘醋汁澆制，外形繽紛，酸甜爽口。
熱土莊園位于西湖九溪十八澗入口處，四周林木茂盛，溪水潺潺。整座莊園用石頭圍墻與外界分離隔開(kāi)，進(jìn)門(mén)前需先按門(mén)鈴，待店家將門(mén)打開(kāi)方可進(jìn)入，頗有私人莊園的意味。從莊園大門(mén)到素園餐廳需走過(guò)一條林間小路，路的兩邊是兩片茂密草坪，若是時(shí)間合適，進(jìn)門(mén)就可看到店家飼養(yǎng)的兔子、馬、羊駝、孔雀等動(dòng)物在草坪玩耍。小路盡頭的木屋即是素園餐廳，室內(nèi)室外都擺放有不少餐桌，令人遺憾的是，不管是室內(nèi)還是室外都經(jīng)常有蚊蟲(chóng)在餐桌游走，這對(duì)就餐體驗(yàn)會(huì)有一定影響。和桂語(yǔ)山房、云林齋菜一樣，素園餐廳也會(huì)額外收取15%服務(wù)費(fèi)用，但與前兩家相比，素園的服務(wù)水平還有待提高，服務(wù)人員對(duì)于菜品的了解太少，主動(dòng)性也有所欠缺。素園餐廳套餐菜品不是固定形式，店家經(jīng)常根據(jù)當(dāng)日情況做菜式調(diào)整，建議預(yù)訂時(shí)先溝通確認(rèn)。
