蘇州萬豪酒店的Alto Vino是蘇州最正宗的意式餐廳之一，這應(yīng)歸功于現(xiàn)任行政總廚Stefano Balduccio。這位來自西西里的大廚擁有近三十年的星級酒店餐飲經(jīng)驗(yàn)，早在2011年至2013年間，Stefano就曾掌管蘇州萬豪Alto Vino餐廳的后廚，以扎實(shí)地道的南意大利菜出品聞名。此后Stefano被萬豪集團(tuán)調(diào)至北京工作，2018年，Stefano重新回到蘇州Alto Vino掌勺。蘇州的西餐廳至今仍然罕見高素質(zhì)的外廚，Stefano的Alto Vino雖遠(yuǎn)稱不上驚艷，但其地道的意大利口味在蘇州已屬相當(dāng)難得。

Alto Vino的菜風(fēng)偏向傳統(tǒng)的意大利經(jīng)典料理，對于國人來說，過于正宗的意大利口味事實(shí)上并不討巧，以至于Alto Vino在外籍食客中的知名度甚至要高于在國內(nèi)食客中的知名度。意式主食是Alto Vino的重頭戲，而開胃、前菜、主菜方面，餐廳的出品循規(guī)蹈矩，缺乏令人眼前一亮的巧思，但也基本不會出錯。甜品則非Alto Vino的強(qiáng)項(xiàng)，口感多偏厚重。值得一提的是，在Alto Vino用餐，遇見主廚并非小概率事件，大廚Stefano十分樂于為食客推薦菜品，大可聽從他的指引點(diǎn)菜。

吉拉多生蠔配魚子醬是餐前開胃的穩(wěn)妥選擇，個頭不大，新鮮度良好。前菜的Cannoli值得一試，這是西西里的一種奶油甜餡煎餅卷，管狀的酥餅皮裹著里科塔奶酪甜餡，兩端撒著開心果碎，酥甜香口。三文魚沙拉調(diào)汁出彩，地中海風(fēng)味鱈魚、生刨三文魚、香煎鵝肝等，口味不過不失。各色意式小食，多冷切肉類與奶酪，以及貽貝魚蝦等炸海鮮類。主菜的呈現(xiàn)也相對平庸，主推的澳洲牛柳配煎鵝肝，牛排口味偏咸，火候不夠穩(wěn)定，配菜樸素家常；海鮮肉類拼盤也頗受歡迎，烤物大多汁水豐富，適合多人分享。

作為一家主打傳統(tǒng)意大利菜的西餐廳，意式主食自然不可忽視。Alto Vino為食客準(zhǔn)備了選擇豐富的意大利面，從最經(jīng)典的肉醬意面到海鮮意面、墨魚汁意面、奶油蘑菇意面等，既有寬面、也有細(xì)扁面，醬汁的選擇也很廣泛。肉醬意面擁有鮮郁的番茄味，肉醬用料扎實(shí)，醬汁均勻包裹面身；用墨魚汁手工和面制成的墨魚汁細(xì)扁面，口感略帶嚼勁，蘊(yùn)含有鮮美的海鮮滋味，蛤蜊與小章魚調(diào)動起不同的口感體驗(yàn)，味鮮而不稠重；更具濃郁包覆感的奶油芝士蘑菇意大利面，口感則更加軟滑綿長。披薩也是Alto Vino的得意之作，全進(jìn)口食材揉制的面餅、加上主廚自制的披薩醬，每份披薩都由餐廳自家的烤爐現(xiàn)烤，出爐后擺上豐富的配料以及馬蘇里拉或水牛芝士，薄底干爽，脆香火熱。

Alto Vino意大利餐廳位于萬豪酒店2樓，裝潢以咖啡色貫穿其間，空間不大，而略顯低沉的色調(diào)又給環(huán)境帶來了少許壓抑感。餐廳中部為弧形的開放式披薩爐，此外還設(shè)有全透明的步入式紅酒窖。Alto Vino的餐位桌距不算寬敞，甚至視覺觀感略嫌逼仄，其中部分餐位擁有半獨(dú)立的就餐空間，私密感較強(qiáng)。此外，餐廳另外設(shè)有可容納12人的包廂。餐廳服務(wù)比較周到，態(tài)度積極，與15%服務(wù)費(fèi)基本相稱。