蜜和麥是一家開業(yè)于2016年的低調(diào)小酒館，主打國產(chǎn)生啤，酒款、出品不錯，因而面積不大卻依舊有很高人氣。

 

蜜和麥酒單的大部分由國內(nèi)廠商生啤占據(jù)。這其中甚至不乏產(chǎn)自西南本地，例如成都道釀、貴陽行匠出品的數(shù)款啤酒。蜜和麥共有30個生啤酒頭，但并不是常常開滿，日常供應二十余款生啤，當中包括三五款進口生啤。蜜和麥對于生啤設備的要求也很高，例如它就為世濤選用了氮氣酒頭，這種酒頭因使用了氮氣而使世濤的泡沫更加綿密，同時氮氣較為穩(wěn)定的屬性也能夠?qū)Ρ４婢企w的口感起到幫助。在蜜和麥的國產(chǎn)酒款里，我們更推薦入門酒客選擇牛啤堂這一品牌，它也是國內(nèi)數(shù)一數(shù)二的精釀大廠，所生產(chǎn)的酒款出品相較于小廠更為穩(wěn)定。對于資深酒客來說，產(chǎn)自西南當?shù)氐臄?shù)款生啤則是不錯的嘗鮮之選，雖然它們的出品相較于國外同風格啤酒還有一定差距，但風味特點鮮明。

 

蜜和麥是典型的社區(qū)型酒館。它沒有華麗的裝修，即便是門頭藏在路邊也并不起眼。店內(nèi)不到100平的面積擺上了十余張桌子，晚飯過后，酒客臨門，很容易就顯得店內(nèi)生意興旺。蜜和麥的氛圍不錯，來此小酌的酒客幾乎都是好友相聚，除了聊天的聲音之外并沒有嘈雜的音樂。只是店內(nèi)允許吸煙，且通風設備效果不佳，擁擠的環(huán)境里煙霧繚繞，體驗較差。

 

服務是蜜和麥值得稱道的地方。服務員態(tài)度熱情，專業(yè)度也很高，對于精釀酒款的了解能夠幫助酒客選擇到合適的啤酒。在酒客難以抉擇的情況下還會提供小杯品嘗，十分大方。吧臺上方的酒單標注則很是細致，既有著酒精度、苦度還標明了容量，使酒客一目了然。

保霖精釀020之光IPA

一款以產(chǎn)地廣州區(qū)號命名的IPA，它的酒液是琥珀色，帶著IPA典型的水果香氣，入口后苦度明顯，有著菠蘿味道，回口則略顯干澀。

牛啤堂傍尖兒英式苦啤

一款產(chǎn)自北京的英式苦啤，它的酒液金色通透，泡沫較少且不持久，聞起來有著輕微的烘烤麥芽香氣，整體平衡，非常適飲。

行匠幽靈武士

一款來自貴陽的世濤，由于氮氣酒頭的使用它帶著非常細膩濃密的泡沫，聞起來有著咖啡的香氣，入口則是烘烤面包的濃郁與香醇，較高的酒精度被藏的很深，回口則有著綿長的余香。