骉骉老火鍋來自成都，為連鎖火鍋品牌，在全國多個城市開設(shè)了門店。作為區(qū)域性知名品牌，骉骉在其它城市名氣不及蜀大俠、蜀九香，但在武漢的火鍋江湖，則幾乎無人不知。
骉骉在武漢的走紅離不開其推出的hello kitty牛油鍋底。Hello kitty牛油鍋底是將牛油設(shè)計成hello kitty模型，其外觀可愛，尤其受女性食客的喜愛。Hello kitty牛油鍋底的熬制方法與普通牛油鍋底無太大差別，但由于制作卡通模型需要更多的牛油，因此有著更醇厚的味道，也更適合燙涮食物。牛油鍋底加入了茂縣花椒、滿天星辣椒、郫縣豆瓣、重慶豆豉等配料，皆為精品原料，如此搭配也使鍋底麻辣香濃。值得一提的是，牛油鍋底中還添加了骉骉自制的醪糟，恰好契合了喜食米酒的武漢人的口味偏好。加醪糟是許多重慶派火鍋的鍋底做法，目的是為了調(diào)香，在武漢火鍋店中并不常見，品嘗時可細(xì)細(xì)體會。
骉骉家的天梯是主打菜品，菜品實際上是豬上顎部位的軟骨，燙熟后外表與魷魚圈相似。菜品不似關(guān)節(jié)處的軟骨那般易于咀嚼，口感具有韌勁?？v觀武漢川渝火鍋店，骉骉的菜品價格屬于便宜的一檔，葷菜一般不超過20元／份，素菜一般不超過5元／份，菜品分量相對價格來說也不算稀少，不過其新鮮度時常不佳。
論出品質(zhì)量，骉骉還有很大的進(jìn)步空間，放眼武漢，除了富有特色的hello kitty牛油鍋底之外，骉骉的其它出品顯得平庸。骉骉在武漢設(shè)有多個分店，均為加盟店，門店之間的水平不一。
南京路店即是武漢總店，也是骉骉在武漢開設(shè)的第一家hello kitty主題火鍋店，店鋪在裝修上運用了不少hello kitty元素，適合拍照。在服務(wù)方面，南京路店還待改進(jìn)，店員對待食客不夠熱情，也不清楚店內(nèi)特色，無法為食客詳細(xì)介紹菜單內(nèi)容。骉骉開業(yè)初期生意火旺，但隨后表現(xiàn)愈發(fā)一般，門店如今的人氣大不如前。對于注重性價比的食客來說，骉骉是一個可考慮的就餐去處。
