Minuit pâtisserie為法語(yǔ)，意為是深夜法甜。門(mén)店位于融科天城4樓，店面并不顯眼，少有宣傳推廣，但人氣頗旺，未到閉店時(shí)便常有蛋糕售罄，若晚間造訪，提前預(yù)訂才能食到心儀甜品。Minuit主打法式甜品，并不拘泥于常規(guī)款式，在口味和造型上皆堅(jiān)持創(chuàng)新，精致而富有新意的蛋糕捕獲了不少甜品愛(ài)好者，口碑不俗。

武漢蛋糕界近些年十分推崇法甜，minuit并不單純模仿爆款，而是在外形和風(fēng)味上都凸顯了自己的特色，酒釀荔枝便是其中代表之作，米酒與荔枝的搭配奇特而和諧。蛋糕形似壽司，荔枝啫喱似三文魚(yú)片，覆于酒釀慕斯和荔枝夾心組成的“飯團(tuán)”之上，另有杏仁無(wú)面粉胚為底。四重用料加上慕斯中的米粒，口感富有層次，淡淡米酒香混合著荔枝的甜，帶有微酸，味道獨(dú)特而清爽，口味清淡的食客也不覺(jué)膩口。

另一款創(chuàng)意甜品黑白配則加入了中式元素，黑格外層為黑芝麻慕斯，內(nèi)餡則是桂花夾心及芝麻脆餅，仿似廣式糖水的蛋糕版本，頗具新意。但味道似芝麻糊，并無(wú)獨(dú)特之處，同時(shí)芝麻味過(guò)重，掩蓋了桂花的味道，使甜品味道過(guò)于單調(diào)。同時(shí)，慕斯融化后浸濕餅底，影響脆度，略有不足。相比之下，白格更為驚艷，柚子血橙果肉夾于檸檬慕斯之中，蛋糕胚作底。不少檸檬味蛋糕以果醬為原材料，與檸檬本味相離甚遠(yuǎn)，味道并不自然，有些“加工感”。而minuit直接加入檸檬汁，呈現(xiàn)原有的清新酸味，加上柚子與血橙的微苦和酸甜，絲毫沒(méi)有甜膩之感，好酸的食客不可錯(cuò)過(guò)這款甜品。

武漢多數(shù)蛋糕店為女性創(chuàng)辦，而miunit的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)皆為男性，相比多數(shù)蛋糕店的甜美風(fēng)格，miunit團(tuán)隊(duì)更偏好黑灰白基調(diào)的工業(yè)風(fēng)，店面顯得硬朗。門(mén)店面積不大，甜品展示臺(tái)和制作室占去一半，僅有三四個(gè)餐桌。展示臺(tái)上放置著甜品的手繪畫(huà)作，介紹每一款蛋糕的具體用料，十分特別。miunit的主力甜品師曾在法國(guó)藍(lán)帶上海校區(qū)進(jìn)行為期9個(gè)月的學(xué)習(xí)，畢業(yè)證書(shū)則懸掛于店鋪正中。因?yàn)榈陠T本身參與制作，在推薦甜品時(shí)能準(zhǔn)確說(shuō)明口味口感等，體驗(yàn)上佳。