玉林是成都餐飲的一塊寶地，這里不僅有趙雷《成都》歌中的玉林小酒館，也是知名火鍋老碼頭和大龍燚的發(fā)家地。而說到玉林，另外一樣不得不提的便是玉林串串香。玉林串串香稱得上成都串串的鼻祖，從1995年開業(yè)至今已二十多年，仍擁有大批擁躉。玉林串串香自2012年進入武漢，目前已擁有數(shù)量眾多的分店。
玉林的鍋底共有麻辣、番茄、三鮮和養(yǎng)生鍋四種選擇，經過多年不斷調整，口味適合多數(shù)人群。麻辣鍋底與滿堂紅串串類似，采用牛肉+清油混合而成的調和油，油香突出，但醇厚度不及全牛油，部分吃慣牛油鍋的食客覺得稍顯清淡。菜品的表現(xiàn)中規(guī)中矩，牛肉、秘制排骨、脆骨、牛百葉等基礎菜一直是店內保留項目，基本不會有觸雷風險。整體看來，玉林串串香雖然可滿足大多數(shù)食客需求，但菜品豐富度與創(chuàng)新性明顯不足。
在武漢多家玉林串串香分店中，部分分店品控不佳，經常出現(xiàn)菜品不新鮮的情況，出品水準遠遠不及成都當?shù)?。因此，我們只建議食客們前往司門口店、江漢四路店和西匯城市廣場店，這三家開業(yè)時間較久，出品較為穩(wěn)定。
