以環(huán)境評(píng)判，客串先生無(wú)疑是最佳選擇。店址位于精致餐館林立的勝利街內(nèi)，店鋪則由一棟具有120年歷史的歐式房屋改造而成。屋內(nèi)環(huán)境以新派復(fù)古風(fēng)格設(shè)計(jì)，桌椅、餐具配置精美，另設(shè)有大桌及兩間小型包間，相對(duì)適合聚會(huì)場(chǎng)合。

店鋪在原料方面頗下功夫：孜然、辣子宣稱購(gòu)入新疆等地優(yōu)選品種，肉類食材則均從雙匯、金鑼、雨潤(rùn)等品牌供應(yīng)商購(gòu)入，品質(zhì)達(dá)標(biāo)，但菜式口味相當(dāng)平庸。招牌蟹柳由冷鮮制品直接烤熟，僅有淀粉甘甜，毫無(wú)海味鮮美。羊肉串雖以肥瘦顆粒串成，但肥肉部分脂香淡薄，嚼勁亦缺。五花肉表現(xiàn)尚可，切成方形顆粒烤至紅潤(rùn)，入口皮脂酥香化開(kāi)，滋味濃郁。

服務(wù)、衛(wèi)生與店鋪環(huán)境不相匹配。店員雖穿著制服服務(wù)，但點(diǎn)菜、上菜態(tài)度冷漠，錯(cuò)單、漏單時(shí)有發(fā)生。屋內(nèi)還常有蒼蠅、蟑螂出沒(méi)，嚴(yán)重影響顧客食欲。