比例咖啡是長(zhǎng)沙最早一批精品咖啡館，經(jīng)營(yíng)多年仍舊保持穩(wěn)定口碑。比例咖啡曾一度帶動(dòng)了長(zhǎng)沙精品咖啡的發(fā)展，成為不少長(zhǎng)沙精品咖啡愛(ài)好者的啟蒙店。如今，比例咖啡仍舊作為長(zhǎng)沙精品咖啡的傳播地，向長(zhǎng)沙咖啡愛(ài)好者們分享好咖啡。

比例咖啡同樣不做自烘，而是搜羅世界各地或知名或有趣的咖啡豆到店與客人分享。這里的精品豆以中淺度烘焙為主，咖啡豆產(chǎn)地及品牌都各不相同，其中不乏世界烘焙冠軍豆。店家將當(dāng)日供應(yīng)的精品豆寫(xiě)在吧臺(tái)背后的黑板上，每款豆子的風(fēng)味、處理方式、烘焙程度都有詳細(xì)表明。這些單品豆的更新頻繁，且每天均保持在十款左右的供應(yīng)種類(lèi)。

奶咖沒(méi)有被比例咖啡拒之門(mén)外，除普通拼配豆做基底外，店內(nèi)還提供SOE。SOE是single origin espresso的縮寫(xiě)，指單一產(chǎn)區(qū)咖啡豆制成的濃縮咖啡，相對(duì)于傳統(tǒng)的拼配咖啡豆，SOE的風(fēng)味特性會(huì)較為突出，不同SOE制作出的奶咖也會(huì)呈現(xiàn)出不同的口味。比例咖啡店內(nèi)的SOE同樣采用不固定菜單的形式，寫(xiě)在吧臺(tái)背后的黑板上，時(shí)常更換新豆，風(fēng)味描述也一目了然。另外，制作奶咖所使用的牛奶，比例咖啡采用了風(fēng)味尤其濃郁的明治牛奶。明治牛奶品質(zhì)上乘，與咖啡融合度高，出品的奶咖口感極佳。值得一提的是，比例咖啡的奶咖可供外帶，并且外帶可享受五元的減免優(yōu)惠。

在比例咖啡，想要找到一杯適合自己的咖啡并不是一件難事。比例咖啡的服務(wù)口碑極佳，咖啡師們對(duì)每一位到店的客人報(bào)以足夠的耐心，不會(huì)將不懂咖啡的客人拒之門(mén)外。所以，無(wú)論你是精品咖啡發(fā)燒友，還是咖啡小白，比例咖啡都是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。

比例咖啡開(kāi)在長(zhǎng)沙摩天輪附近，店鋪位置相對(duì)隱蔽，門(mén)面較小。店內(nèi)L型的吧臺(tái)占據(jù)的二分之一的空間，客位也均為高腳吧臺(tái)凳，這樣的設(shè)計(jì)更利于咖啡師與客人面對(duì)面交流。比例咖啡每周日店休，在此提醒食客不要跑空。