馮家已有近30年歷史，是掃地僧般的存在。食肆遠離中心城區(qū)，專做街坊生意，附近街景也是一大看點。院落樓宅充滿蘇式特征，蒸汽管道懸于街畔，充滿計劃經(jīng)濟時代的市井氣息。店家的風味則是實至名歸，店主來自岐山，其搟面皮堪稱一絕。
搟面皮是由面粉制作，口感、風味卻與常見的面皮大有不同。在制作過程中，后廚會洗去面團多余淀粉，留下更多植物蛋白，因此口感極為勁道。普通店家的搟面皮很可能帶有發(fā)酵所帶來的酸味，馮家則不同，面皮的酸味微弱，更能品味面香。面皮口感也無短板，面皮會被統(tǒng)一切為1cm寬、2mm厚的規(guī)格，香韌彈牙，很是過癮。
馮家是典型的家庭經(jīng)營模式，數(shù)十年來并未大范圍擴張，搟面皮的調(diào)味用料風味穩(wěn)定。料汁酸度得當，辣油十分出彩，由于制作時油溫較高，菜籽油并無異味。食用前最好攪拌均勻，店方辣油充足，掛汁飽滿方能過癮，若讓每根面皮裹上芝麻則更為香口。
服務水平是短板，小店幾乎在半自助狀態(tài)下運營，店員并不送餐，高峰期尋座不易。此外也存在分量偏少的弊端，一份搟面皮很難飽腹。店內(nèi)也出售岐山臊子面、肉夾饃、醪糟雞蛋，可搭配品嘗。其中臊子面較為出色，店家也提供不含辣椒的版本，較為貼心。
