麥芽塌餅
在驚蟄后、清明前，初春的野生佳肴正茁壯成長(zhǎng)，這正是吃麥芽塌餅的好季節(jié)。麥芽塌餅用浸泡發(fā)芽的大麥、野生的佛耳草（又叫鼠曲草）為原料，蒸好呈清新的墨綠色，包入豆沙或黃豆餡料，再煎至兩面發(fā)黃，以豬油增色增香，吃起來(lái)甜滋滋軟糯糯的，青草特有的香氣尤其誘人，是蘇州人每年必吃的時(shí)令小餅。
蘇式面 去過(guò)蘇州的人都知道，蘇州滿城都是面館，老字號(hào)和無(wú)名小館都受歡迎。蘇州人愛(ài)吃面，也會(huì)吃面，僅看一團(tuán)細(xì)面穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)碼齊，在湯中微露如鯽魚(yú)背，就可一瞥蘇州的精致。毫
泡泡餛飩 大餛飩、小餛飩隨處可見(jiàn)，不足為奇，泡泡餛飩則很少有人聽(tīng)過(guò)。它是姑蘇一帶特有的美食，有著悠久的歷史，現(xiàn)在蘇州冒出的新面館很少有懂這門(mén)手藝的了，在老城區(qū)或連鎖
蘇式月餅 蘇氏糕點(diǎn)以種類(lèi)繁多、制作精細(xì)而出名，蘇氏月餅就是典型代表，國(guó)家還專(zhuān)門(mén)出臺(tái)了蘇氏月餅的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)外形、餅皮厚度、餡料比例等都有詳細(xì)規(guī)定。好的月餅外形豐滿，
酒釀餅 蘇州人愛(ài)吃，更講究吃，其中一說(shuō)是不時(shí)不食，隨著街邊小吃的變化，能清晰感受四季更迭。當(dāng)路邊開(kāi)始賣(mài)酸甜芬芳的酒釀餅時(shí)，就預(yù)示著春天來(lái)了。從開(kāi)春到清明時(shí)分是吃餅的
麥芽塌餅 在驚蟄后、清明前，初春的野生佳肴正茁壯成長(zhǎng)，這正是吃麥芽塌餅的好季節(jié)。麥芽塌餅用浸泡發(fā)芽的大麥、野生的佛耳草（又叫鼠曲草）為原料，蒸好呈清新的墨綠色，包入