蛋烘糕
蛋烘糕是網(wǎng)上最受熱捧的成都懷舊小吃。它主要原料是雞蛋、面粉、糖和小蘇打，在不粘鍋中烙熟（不放油）。蛋烘糕無論配方還是做法，都不像傳統(tǒng)川味小吃，而像舶來品。如果要找近親，它可能更像法國的可麗餅。
蛋烘糕的餅皮吃起來是淡淡蛋奶香味，比起眼花繚亂的西式甜品店，口味顯得很平庸。但餡料被成都人吃出了新境界，老干媽、涼拌豬耳朵、酸豇豆、麻辣牛肉都被用來作餡料，成都的混搭簡直是喪心病狂。蛋烘糕商家很大程度是做游客生意，但絲毫不理會(huì)外地游客能否接受，而這些清奇搭配更刺激年輕人消費(fèi)，不論味道如何，這點(diǎn)至少可以一瞥成都對美食相當(dāng)包容。
不想冒險(xiǎn)的食客可以選沙拉、芝士、奶油、果醬味等，表皮香脆，中間香軟柔滑，隨便吃吃還不錯(cuò)，不必因網(wǎng)絡(luò)吹捧而期望過高。
推薦店鋪
工人村陸記蛋烘糕
商圈：文殊院/人民北路地區(qū)
價(jià)格：15元
地址：內(nèi)曹家巷工人村2棟(近太升橋)
電話：——
營業(yè)時(shí)間：12:00-17:30
賀記蛋烘糕(文廟西街店)
商圈：錦里/武侯祠
價(jià)格：8元
地址：文廟西街1號附8號(石室中學(xué)大門對面)
電話：13551890805
營業(yè)時(shí)間：周二至周日 11:00-21:00
