黃桂柿子餅
西安的柿子與其它地區(qū)常見的柿子截然不同，它們個頭很小，大的才有雞蛋尺寸，小的則與核桃類似，通體火紅，晶瑩透亮，于是就有了“火晶柿子”這么個名字，不少本地人也會稱之為“一口吸”。得益于火晶柿子，西安有了不少以其作為主要食材的小吃，黃桂柿子餅就是其中代表。
黃桂柿子餅由柿子加面粉經(jīng)油烙制而成，當(dāng)中會和鏡糕一樣加入其它味料以豐富種類，最為常見的就是黃桂漿，所謂黃桂即桂花。
羊肉泡饃 在關(guān)中人的飲食體系中，泡饃有著舉足輕重的地位。它又分為羊肉泡饃和牛肉泡饃，二者之中羊肉泡饃更受歡迎。究其原因，在于西安歷史上接近牧區(qū)，牛羊交易發(fā)達，以羊更
水盆羊肉 在不少外地食客看來，西安的水盆羊肉是一種和羊肉泡饃難以區(qū)分的小吃，也有些許不負(fù)責(zé)任的網(wǎng)絡(luò)媒體將之簡單地歸類于羊肉泡饃的一種不同吃法，事實上，最地道的水盆羊
胡辣湯 胡辣湯并非土生土長的西安小吃，因大量使用了胡椒、辣椒而得名，它由中原河南傳入陜西，后經(jīng)陜西人結(jié)合本地特色創(chuàng)新而成為了此地一道風(fēng)味小吃。直至現(xiàn)在，坊間還存在著
