蒙牛于1999年創(chuàng)立，短短8年時間便一躍成為中國乳業(yè)冠軍，2007-2010年連續(xù)4年銷量超越乳企老大伊利，是中國發(fā)展速度最快的乳品企業(yè)。雖然近年蒙牛逐漸退居中國奶制品行業(yè)第二位，不過其液態(tài)奶和低溫品類一直保持市場份額第一。在荷蘭合作銀行最新發(fā)布的2018年全球乳業(yè)20強中，蒙牛緊跟伊利其后，排名第10位，是為數(shù)不多上榜的亞洲乳企之一。
 
雖然2011年以來蒙牛業(yè)績有所下降，但在產(chǎn)品質(zhì)量上卻有明顯提升，主要原因是法國達能、丹麥Arla Foods成為了蒙牛的大股東，跨國大型乳企的背景更有利于蒙牛汲取國際先進生產(chǎn)模式和運營經(jīng)驗，同時參考Arla Foods的Arla Gaarden質(zhì)量管理體系，該體系屬行業(yè)公認的嚴格，為蒙牛產(chǎn)品品質(zhì)提供保障。2016年國家質(zhì)檢總局和國家認監(jiān)委的出口食品企業(yè)內(nèi)外銷“同線同標同質(zhì)”工程中，蒙牛為國內(nèi)第一家通過認證的乳企。
 
近年來國內(nèi)原奶價格不斷上漲，眾多中國品牌開始尋找國外奶源，大多將目光放在乳業(yè)發(fā)達的新西蘭，伊利、蒙牛等也不例外。蒙牛新西蘭生產(chǎn)基地2015年便已啟用，加上國內(nèi)內(nèi)蒙古和林和廣東清遠兩個基地，蒙牛與奶粉相關(guān)的生產(chǎn)基地已有三個，不過新西蘭和清遠都是蒙牛旗下知名嬰兒奶粉品牌雅士利的生產(chǎn)基地，而成人奶粉大多在內(nèi)蒙古和林基地生產(chǎn)，從國內(nèi)優(yōu)質(zhì)牧場收購原奶，不過沒有固定的奶源供應(yīng)商。部分選用進口奶源的產(chǎn)品由新西蘭生產(chǎn)基地提供基粉，再由內(nèi)蒙古工廠加工制作。單就奶源來說，蒙牛成人奶粉不如擁有自家牧場的伊利有優(yōu)勢，不過比起向散戶收購原奶的小品牌，產(chǎn)品品質(zhì)更好。
 
奶粉業(yè)務(wù)一向是蒙牛的短板，成人奶粉領(lǐng)域更是如此，目前仍以中低檔的調(diào)制奶粉為主，與伊利產(chǎn)品線同質(zhì)化嚴重，同樣分為學(xué)生、女士、中老年和全家等系列，不過在全脂奶粉的布局上，蒙牛僅有全脂甜奶粉一款。為適應(yīng)國內(nèi)消費者喜甜的口味，全線產(chǎn)品都添加了白砂糖、麥芽糊精等糖類，甜味較為明顯，營養(yǎng)價值不算高，每100g奶粉蛋白質(zhì)不足20g，鈣一般也不超過950mg?？傮w上，蒙牛的鈣含量高于伊利，但蛋白質(zhì)含量低于后者。其中營養(yǎng)價值最高的為中老年多維高鈣奶粉，蛋白質(zhì)和鈣含量分別為19.4g/100g、1000mg/100g，同時含有亞油酸、多種維生素和礦物質(zhì)等，中老年人日常飲用是不錯的選擇，400g袋裝大概36元。
 
另外，蒙牛每個系列產(chǎn)品又有普通產(chǎn)品和金裝產(chǎn)品之分，跟普通產(chǎn)品相比，金裝產(chǎn)品賣點是采用樂益配方和進口奶源，所謂樂益配方賣點是高鐵、高鈣，含有益生元低聚果糖和益生菌乳雙歧桿菌。鐵和鈣都是人體所需的礦物質(zhì)，特別是鈣更是骨骼和牙齒的主要成分，可幫助維持骨密度，金裝產(chǎn)品的鈣含量大多在794mg/100g以上，在國內(nèi)成人奶粉中算是中高水準，不過與蒙牛普通產(chǎn)品相比，鈣含量卻更低，如與中老年多維高鈣奶粉對應(yīng)的金裝中老年多維高鈣奶粉，每百克中含有940mg鈣，略低于前者，但后者價格甚至更高，同樣400g規(guī)格接近40元，給長輩送禮的話更推薦前者。而益生元和益生菌都屬于微生態(tài)調(diào)節(jié)劑，宣傳的調(diào)節(jié)腸胃菌群、促進消化等功效目前還沒有定論，而且奶粉中含量微小，能起到的效用很小，整體來說性價比不高。
 
相比于液態(tài)奶的即開即飲，奶粉要煮開水攤涼才能沖泡，一定程度上影響消費者使用體驗。蒙牛成人奶粉引用丹麥的MSD多級干燥技術(shù)，進行多次較低溫度干燥，保留更多的營養(yǎng)成分，粉末顆粒也較一般干燥技術(shù)的奶粉大，同時特有的附聚控制技術(shù)使奶粉顆粒體積均一，沖泡時更容易溶解，即使用常溫水也可沖開，十分適合學(xué)生或上班族，價格也符合這些群體的消費水平，400g袋裝一般在20-40元左右，900g罐裝也不到百元。