廣東地區(qū)規(guī)模較大的連鎖加盟餐飲集團(tuán)，以特色粥類為人所知，在珠三角有近八十家門店，出品和管理上保持一定水準(zhǔn)，在粥類餐飲市場位列中游。2014和2015年，如軒連續(xù)兩年入選廣東餐飲50強(qiáng)，并榮獲“最具投資價值餐飲品牌”，被廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會評為“食在廣東品牌餐飲企業(yè)”。 如軒砂鍋粥粥底以東北有機(jī)米、米漿以及高湯三者混合而成，再根據(jù)客人要求加入海鮮、家禽等食材，提高鮮味，口感粘稠綿密，味道甘甜。位于菜單中最顯眼位置的羔蟹鮮蝦粥是如軒的招牌粥品，拆殼后的羔蟹和鮮蝦肉汁以及蟹膏融入粥底，包裹飽滿的米粒，米香撲鼻之余擁有水產(chǎn)特有的鮮味。 豐富多樣的配菜是潮汕砂鍋粥的特點(diǎn)，如軒除了附上一般的姜絲、蒜蓉、蘿卜干，還有別出心裁的冬菇絲和馬蹄粒，能在帶出海鮮鮮味的同時豐富粥的口感。如軒還有不少廣式粥品可選，其中較具廣府特色的淮山燒豬骨元貝粥就頗受老廣歡迎，由于熬制時間較長，粥底擁有明顯的燒豬骨的咸香味，加上松軟的淮山，令人胃口大開，多吃幾碗也不覺飽膩；不過該粥上菜時過于粘稠，要放到碗內(nèi)靜置一段時間才有廣式粥那種清澈，米水分離的口感。而且它所加入的元貝個頭較小，大概是比較廉價的食材。 采用連鎖加盟模式的如軒，店內(nèi)環(huán)境優(yōu)于一般大排檔，店面整潔干凈，各區(qū)域分工和指示都較為規(guī)范，提供給顧客的碗筷由專門的消毒箱中取出，免去客人自己清洗的麻煩。24小時營業(yè)是如軒的一大特色，可能也是因?yàn)檫@個原因，導(dǎo)致店內(nèi)服務(wù)人員有時出現(xiàn)注意力不集中的情況，服務(wù)態(tài)度一般?？偟膩碚f，如果你在尋找一家價格不高，但味道還算靠譜的砂鍋粥店作為宵夜落腳點(diǎn)，遍布廣州的如軒是值得信賴的選擇。