位于海珠區(qū)同福東路的老爐魚粥是廣州粥店中的老字號了，近似于大排檔和食堂的定位，價格親民，出品十年如一日的穩(wěn)定，在附近街坊中口碑不錯，2013年被廣州市旅游局推薦為“游新廣州風味小吃”，香港視帝黎耀祥也曾到場品嘗并題字。 以“魚粥”作為招牌，店內(nèi)粥品自然以魚類為主題。生滾魚塊粥的食材全部現(xiàn)買現(xiàn)宰，根據(jù)客人要求選擇魚的部位新鮮烹調(diào)，粥底米香醇正，有著廣府粥特有的濃稠綿滑口感，魚肉代替味精，讓粥有著天然的鮮香。常年濕熱悶熱的廣州經(jīng)常讓人失去胃口，此時來上一碗魚香米香撲鼻而來的魚塊粥就最好不過了。如果覺得只有魚塊過于單調(diào)，口感豐富的魚肝魚腸海蝦粥可能更合你口味。鯇魚魚腸讓這款粥增加了爽脆的口感，而飽含魚油的魚肝在提供粉嫩口感之余，也使粥底更有魚味。不過由于魚肝分量實在太多，且含油量較多，吃到最后容易覺得油膩；另外粥里的四只蝦并非海蝦，更像是普通的冷藏河蝦。 作為老城區(qū)里的老字號，高性價比才是生存之道，老爐魚粥價格平民，分量十足，人均30元的價格足夠讓成年人飽餐一頓；而在近似于大排檔的裝修之下，采用長桌布置，又有“街坊食堂”之感，不過環(huán)境還算整潔，沒有發(fā)現(xiàn)令人不適之處。店內(nèi)服務人員不多，態(tài)度中規(guī)中矩，特別的是，在你就坐后有服務人員從一個大消毒容器中用長鉗直接將碗碟夾出，仿佛回到90年代。在魚池旁有師傅直接根據(jù)訂單現(xiàn)場宰魚，顧客可以通過玻璃查看，滿足了追求食材新鮮的廣州人的好奇心，不過也可能會帶來一些視覺上和衛(wèi)生上的問題。