三十年如一日，老胡燒烤已經(jīng)成為了一眾街坊食客心目中的經(jīng)典燒烤店。店面由主廚老胡夫婦及幾個親戚撐起，每天夜里不乏熙熙攘攘的食客到店光臨。

在店內(nèi)的餐品放置區(qū)域，葷菜及海鮮及海鮮整齊排列在冰柜內(nèi)部，而素材則陳列在左側(cè)鐵架上，底部即有托盤供食客自選食材，而諸如羊肉、牛肉及雞腿等經(jīng)典燒烤食材是店內(nèi)熱銷烤品。默認微辣的烤羊肉串有著不輸大牌燒烤店的口味，提前利用咸香腌料腌制好的羊肉以肥瘦相間均勻串制，烤制時加入孜然和辣椒面爆香，由于肉串僅以猛火快速烤制，肉串烤制不會過焦，口感香糯；牛肉串在烤制前同樣經(jīng)過腌料腌制，但烤制時蘸料添加稍微克制，以保留食材本身的鮮味，口感鮮嫩多汁，不失嚼勁；而雞腿則烤制表面微焦，孜然辣椒爆香十足，肉香充盈，地道的燒烤滋味。

作為一家街頭小館，店內(nèi)環(huán)境不至于混亂無序，自動門的設(shè)置及寬敞的用餐環(huán)境能讓食客自在用餐，一旁用玻璃幕墻隔擋的半開放廚房略微抬升店鋪形象。讓食客詬病的則是店內(nèi)頗低的翻臺效率及裸露的食材陳列，服務(wù)效率及衛(wèi)生表現(xiàn)馬虎。另外，店鋪并未另設(shè)菜單，食客選取食材后交付廚房后即默認點單，用餐完畢后由店員結(jié)算價格。值得一提的是，店鋪的門店招牌名稱為“祥興館”，到店食客敬請留意。