傅記私房菜比較注重營銷，名氣很大。因為人均固定只有100元，比平江路其它私房菜都便宜，所以提前做過功課的游客，到了平江路都會嘗一嘗。
傅記離拙政園很近，門口卻很隱蔽，穿過狹小的巷子，上二樓才是用餐區(qū)。餐廳是普通民宅裝修，還算整潔干凈，比隔壁的丁香私房菜舒服很多。不過室內(nèi)的圓桌比較大，顯得空間很狹促。陽臺的露天餐位最搶手，傍晚用餐尤其愜意。
根據(jù)女主人介紹，后廚都是在東南亞國家當過中餐指導的廚師，有一定烹飪功底，不是敷衍游客的景點餐廳，可以看出她對自家出品很有信心。不過從日常配菜來看，菜式變化不大，主要是制作簡單、耗時短的蘇州家常菜，不會出現(xiàn)手剝蝦仁、醬方這類慢工出細活的精細菜品，也沒有主人所說的“菜品涉及臺灣、東南亞料理”那么豐富。
菜品口味也偏家常，多數(shù)吃完即忘；而且份量太少，客人表示人數(shù)多的話很可能吃不飽，由于是預約制配菜，不能隨便加菜，靈活性很低。而餐廳來者不拒，一般十人訂餐也會接單，可見餐廳運營并不成熟。好在食材夠新鮮，像太湖三白、東山枇杷、太湖蟹、清炒時蔬等菜品味道過關(guān)，適合預算較低的外地游客，就近到店歇歇腳，順便嘗嘗蘇州風味。結(jié)合餐廳的情況考慮，兩個人用餐體驗最佳，將近十道菜，每道份量都不大，口味豐富，家常氛圍放松。
傅記的服務不夠?qū)I(yè)，雖熱情體貼，不過時常會漏菜，有時甜品、糕點、水果上桌時間太早，打亂用餐順序，也影響了甜點瓜果本身口感。
