袁記燒烤稱得上是長沙的傳奇小店之一。對在燕山街附近長大的80、90后而言，這家從1995年駐足至今的老牌燒烤店堪稱為童年記憶中的味道。

袁記燒烤是地道的長沙本地?zé)九桑?ldquo;串”為單位，最低3串起點。菜式選擇相比正哥要豐富得多，涵蓋牛、豬、雞及部分海鮮，可滿足大部分食客的需求。牛肉串是每位食客必點的菜式，取材于普通的冰凍牛肉，但烤串汁水豐沛，肉質(zhì)滑嫩，油香中還透露出明顯的鮮味，足見老板手藝之驚艷?？九＝钜差H受食客推薦。入口便可感覺到明顯嚼勁，咀嚼過程中辣椒粉和孜然提味，不過油香味平淡。剩下的除了肉質(zhì)鮮甜的烤香腸，其他烤串少有記憶點表現(xiàn)。

現(xiàn)如今，袁記老板逐漸將燒烤工作轉(zhuǎn)給自己的兒子，不少食客反映烤串出品表現(xiàn)略有下降。店內(nèi)只有數(shù)張桌子，環(huán)境較為雜亂?？傮w而言，如果你是一位具有十足情懷的食客，可專程趕到此處感受本地食客“記憶中的味道”。

前文提及的另外兩家長沙本地?zé)?ldquo;老字號”——胡嗲單車燒烤、蔣哥燒烤如今也風(fēng)光不再。前者由胡嗲經(jīng)營數(shù)十年，在不少老長沙心中地位很高。現(xiàn)如今胡嗲因身體原因已無負(fù)責(zé)店內(nèi)燒烤工作，店鋪生意熱度也不復(fù)以往。蔣哥燒烤則是從瀏城橋搬到了朝輝路，為了招攬熟客便改店名為瀏城橋蔣哥燒烤（以前名為“蔣叔燒烤”）。店內(nèi)負(fù)責(zé)燒烤的還是蔣哥，味道也還是當(dāng)初的那個味道。但其厚重的調(diào)味料覆蓋手法令人難以感受到食物本味，在如今很難獲得萌新食客的認(rèn)可。綜合考慮后，品牌100沒有將這兩家燒烤店入選本榜單。