不少人只知道武漢鴨脖聞名天下，卻不知鴨脖作為小吃實(shí)則源自于湖南常德。這個(gè)風(fēng)靡全國(guó)的小吃已和啤酒、小龍蝦一起并稱為夜宵界的“三劍客”。
在鴨脖界，如今是二分天下，長(zhǎng)沙絕味和武漢周黑鴨幾乎壟斷了整個(gè)行業(yè)。二者相較，絕味以麻辣為主，周黑鴨略帶甘甜。在售賣方式上，它們也有所不同，絕味散稱較多，周黑鴨則普遍密封裝盒。
鴨脖本身肉少骨多，可稱“食之無(wú)味，棄之可惜”，但經(jīng)數(shù)種調(diào)味料的浸泡、鹵制之后風(fēng)味特點(diǎn)鮮明起來(lái)，也算是變廢為寶。鴨脖上骨、肉相交，食用它需要啃、嚼及吮吸數(shù)番動(dòng)作。入口之初，鴨脖的味道并不明顯，隨著啃、嚼的深入，這道小吃愈發(fā)有味，當(dāng)中的麻辣鮮香會(huì)帶來(lái)不小的味覺(jué)刺激。除鴨脖之外，店家一同出售的往往還有鴨架、鴨舌、鴨掌等，均是下酒良品。
推薦商家：絕味、顏家
絕味
人均：31元
商圈：五一廣場(chǎng)/黃興廣場(chǎng)
地址：長(zhǎng)沙市天心區(qū)黃興南路步行街西廂南棟1037號(hào)
聯(lián)系方式：13054162539
營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:00-22:30
顏家
人均：27元
商圈：五一廣場(chǎng)/黃興廣場(chǎng)
地址：長(zhǎng)沙市天心區(qū)黃興南路445號(hào)悅薈廣場(chǎng)東廣場(chǎng)都市隨廊10號(hào)商鋪
聯(lián)系方式：13975138722
營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:00-23:00
