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貓耳朵

貓耳朵貓耳朵是一種極似貓耳的面食，亦與意大利的貝殼通心粉有幾分相似。民間相傳它的起源與乾隆游西湖的故事有關，其實它是山西、陜西一帶的傳統(tǒng)面食，狀似小花貓的耳朵，因
蔥包檜兒

蔥包檜兒蔥包檜兒是杭州最受歡迎的傳統(tǒng)小吃之一。大家聽它的名字有些別扭，最后一個字其實是兒化音，檜兒即油條，又指南宋秦檜。他在杭州風波亭殺害岳飛，百姓特用米、面捏出
片兒川

片兒川片兒川是杭州人對湯面的叫法，類似上海澆頭，既是小吃，也是一道主食。片兒川由杭州老字號奎元館首創(chuàng)，至今已有百余年歷史，它最大的特色在于澆頭，腌制倒篤菜、筍片碰
拌川

拌川說到片兒川，就不得不說拌川，它們就像廣式的湯河粉與炒河粉一樣，雙雙出現(xiàn)在街邊館子里。拌川即一種干拌面，流行于杭州、上海一帶，配料豐富多樣，常見的有蝦爆鱔拌川、
蝦爆鱔面

蝦爆鱔面蝦爆鱔面是百年老店奎元館的傳統(tǒng)名點，將剔骨鱔魚經(jīng)素油爆、葷油炒、麻油澆，直至鱔片黃脆，再加鮮河蝦仁和蛋清炒至白嫩，最后與白面條滾煮，湯汁鮮濃，鱔片吃起來還