涼糕

涼糕并非重慶特產(chǎn)，卻在重慶風(fēng)行多時(shí)，成為與冰粉、涼蝦齊名的夏日消暑甜點(diǎn)。而各地制作涼糕的工序基本相同：將大米粉、淀粉及糯玉米粉以一定比例均勻混合，加入清水稀釋成米漿，再將其落入開(kāi)水中攪拌成坨，最后置入冰柜定型而成。成品涼糕面色透白，粘度較高，吃時(shí)帶有淀粉清甜，滋味清爽。佐料方面，重慶當(dāng)?shù)囟嘁约t糖澆淋而食，當(dāng)下不少商家更推出紅豆、香芋、菠蘿、檸檬等風(fēng)味食材與之搭配，使味道更加多元化，以期博得旅客青睞。

涼糕的購(gòu)買相對(duì)便利。在各大熱門景區(qū)附近均有大量攤販?zhǔn)圪u，價(jià)格在5-10元左右，味道差異不大，顧客只需就近購(gòu)買即可。