在餐飲企業(yè)換代更替如此之快的今天，吉祥鳥(niǎo)也可以算是以正宗湘菜而享譽(yù)京城的“老字號(hào)”品牌了，它創(chuàng)立于1999年，在北京湘菜界有口皆碑，目前在北京有三家店鋪。 吉祥鳥(niǎo)菜品沒(méi)有進(jìn)行大程度的改良，一直保持著濃厚的湖南家常味，在愛(ài)好湘菜的人中應(yīng)該算是食堂級(jí)湘菜館。其小炒類是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較夠味的，農(nóng)家小炒肉是必點(diǎn)，不像別家的干辣，這里的小炒肉端上來(lái)就能聞到一股勾起味蕾的菜香味，火候很足，肥瘦相間的肉片很入味，沒(méi)有因?yàn)槔蔽抖谏w肉質(zhì)本身的口感，此外，小炒黃牛肉人氣僅次于前者，香芹和辣椒都融進(jìn)了牛肉里，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁。經(jīng)典的石鍋牛蛙還是讓人驚喜，要知道在京城吃到這種水產(chǎn)并不簡(jiǎn)單，這道菜最難得的是辣椒蒜薹之類的配料不多不少，牛蛙分量很足；當(dāng)然，最能吸引老客們頻繁前來(lái)還是招牌開(kāi)胃魚(yú)頭王，魚(yú)頭的腥味被經(jīng)過(guò)腌制的醬椒所沖淡，帶著略酸的口感反而增加了一些鮮味，湯汁里帶的魚(yú)面咸香十足，讓人吃的不想停下。 吉祥鳥(niǎo)朝外店的裝修最為樸素，一進(jìn)店就能感受到那股熱火朝天的勁兒，但也是食客去的最多的分店，雖然桌子較為密集，但為了吃上那口正宗的辣味，倒是可以忽略環(huán)境。