小恒水餃?zhǔn)潜本┧技也惋嫻芾碛邢薰酒煜缕放?，成立?014年，著名天使投資人徐小平是它的投資方。

小恒水餃非常重視大部分消費(fèi)者的喜好，不會(huì)去追求過多和新奇的餃子餡種類，“家的味道”是其核心思想，可能不是最好吃的餃子，但一定是吃得最舒服的餃子，盡量可以讓餃子適應(yīng)更多人的口味，目標(biāo)是打造成中國版的“麥當(dāng)勞”。

餃子皮的原料是來自華北地區(qū)最優(yōu)質(zhì)的麥芯粉，餃子餡使用的是純里脊肉和應(yīng)季蔬菜，少油少鹽無多余添加，更尊重食物的本味，不容易吃膩。餃子全部采用純手工制作，為了降低人工成本，加工工廠遷到緊挨北京的河北，使用的新鮮蔬菜又來自當(dāng)?shù)氐氖卟嘶?，送到北京的目的地不超過一個(gè)小時(shí)。

店里目前有大概12種口味，包括三鮮餃子、豬肉茴香餃子、豬肉扁豆餃子、豬肉蘑菇餃子、豬肉芹菜餃子等，餃子的口味會(huì)根據(jù)時(shí)令食材的變化而變化。餃子份量有中份（16個(gè)）和大份（24個(gè)），個(gè)頭不大，女生點(diǎn)中分的剛剛好。店里還有各種開胃小涼菜作為下餃子的配菜，有涼拌木耳、白菜豆腐絲、涼拌藕帶、爽口蘿卜、開胃青筍、手撕雞腿、五香牛腱、醬香豬手等。除此之外，還提供啤酒和冷飲汽水等。

為了給消費(fèi)者更優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)，小恒水餃在裝修上也是下足了功夫，采用明亮鮮艷的黃色和黑色撞色設(shè)計(jì)，無論是墻面還是桌椅都采用這樣的顏色，盛餃子的碟子也一律是黑色，更襯托出餃子的嬌嫩亮白，讓人增加食欲。店里的蘸料豐富，和碗筷、餃子湯都擺在自助區(qū)自取。環(huán)境整潔明亮，服務(wù)也比較得體，給人的感覺清爽舒適。