作為中國第一家君悅品牌酒店，香港君悅酒店當(dāng)于君悅品牌的旗艦酒店。旗下的港灣壹號中餐廳，被The Miele Guide評為亞洲二十大*尖餐廳之一，同樣備受尊榮。

目前港灣壹號主廚是陳漢章，他1991年以以學(xué)徒身份入行，已于餐飲業(yè)工作了超過25個(gè)年頭。他是制作傳統(tǒng)粵式點(diǎn)心的好手，擅長在傳統(tǒng)風(fēng)味中創(chuàng)新。比如一道紅菜肉鹵肉蒸粉果，粉果是喝早茶的常見點(diǎn)心，但陳師傅別出心裁地將紅菜頭及菠菜汁加入到制作粉果皮的澄面中，晶瑩剔透的粉果皮就擁有粉色的圓滾滾身子與青綠頭頂，十分討喜。內(nèi)餡中的鹵肉加入了些許紅菜頭，微微爽脆的口感很獨(dú)特。此外，白菌雞粒盞、冬筍鮮蝦餃、淮山杞子醉雞餃、鮑魚花轎海參小湯餃口感也很獨(dú)特，不妨一試。

當(dāng)然，最讓人驚喜的還是廚師之桌。廚師之桌位于港灣壹號的廚房，客人可通過包廂內(nèi)的電視觀看難得一見的專業(yè)廚房，觀賞由燒味、炒菜至點(diǎn)心部門的協(xié)同運(yùn)作。廚師之桌僅可容納12位客人，有固定套餐，也可指定李樹添師傅（港灣壹號的開國功臣）設(shè)計(jì)“驚喜餐單”，午市最低價(jià)格888元一位，非常良心。整體而言，港灣壹號的單點(diǎn)菜價(jià)比其他五星級酒店便宜一些，不過出品卻沒有偷工減料，性價(jià)比很高。

港灣壹號中餐廳在酒店7-8層，設(shè)計(jì)理念源自30年代上海大班的豪華府邸。窗邊位置可欣賞維港美景，荷花噴泉、花梨木裝潢、天然石柱讓整體用餐空間寬敞雅致。最大的包廂可容納24位賓客，私密性和隨餐服務(wù)都專業(yè)有素。開瓶費(fèi)200元/支，房間有最低消費(fèi)，建議詳詢餐廳。