推薦型號(hào)：SD28-STP/CN、SD28HD-WKXD
 
Swiss Diamond是世界知名的不粘鍋品牌，被稱為“鍋具中的勞斯萊斯”，是瑞士國寶級(jí)產(chǎn)品，被政府特許以國旗為商標(biāo)。在高端鍋具品牌中，Swiss Diamond一直處于領(lǐng)先地位，曾獲得瑞士經(jīng)濟(jì)大獎(jiǎng)、新加坡家居雜志年度最佳不粘鍋獎(jiǎng)和美國烹飪俱樂部推薦獎(jiǎng)，并且入選美國艾美獎(jiǎng)嘉賓禮品清單。
 
中國鍋具市場中，煎炒鍋是第一大品類，家庭擁有率在90%以上，其中不粘鍋在煎炒鍋品類中比重最大，因?yàn)椴徽承Ч@著，使烹飪過程變得更方便快捷，備受廚房人士青睞。
 
Swiss Diamond在1999年率先研發(fā)出鉆石涂層，獲得了日內(nèi)瓦國際發(fā)明展金牌獎(jiǎng)。相比普通的氟涂層，鉆石涂層添加了納米碳和鉆石微粒，利用鉆石的硬度增強(qiáng)不粘涂層的耐磨性和耐腐蝕性，正常使用下可保質(zhì)10年，一般不粘鍋只能持續(xù)使用2到3年。此外，瑞士鉆鍋加厚的鍋底導(dǎo)熱更均勻，不容易變形，保溫性能更好，鍋內(nèi)食物可以持續(xù)高溫烹飪。瑞士鉆鍋的外觀設(shè)計(jì)也比較巧妙，手柄是弧形，增加了施力點(diǎn)，拿起來會(huì)更輕松。
 
近幾年來，康寧餐具積極開拓亞洲市場，作為其旗下品牌，Swiss Diamond也特地推出中華炒鍋，不過比起知名度更高的WOLL和Fissler，其國內(nèi)官網(wǎng)可選的款式較少，產(chǎn)品系列區(qū)分度不夠明確，煎炒鍋類基本只有半圓底和平底兩種款式。
 
半圓底的煎炒鍋比較接近中式傳統(tǒng)用鍋，可容納3到4人的烹飪量，一般家庭用鍋的鍋身直徑是30或32厘米，Swiss Diamond半圓底煎炒鍋SD28HD-WKXD是28厘米，雖然直徑偏小，但鍋身較高，鍋體容積比較大，邊緣是弧形，便于翻炒大量食物，是Swiss Diamond煎炒鍋中最適合中式烹飪的款式，價(jià)格約2000元。
 
平底的帶蓋煎炒鍋寬度和高度都比不上中式炒鍋，總體造型偏小巧，鍋身沒有弧度，炒菜時(shí)食物容易濺出鍋外。型號(hào)SD26-STP/CN價(jià)格約1500元，容積小，比較適合烹飪2-3人的食物量，如果日常烹飪習(xí)慣是比較少量或者少油的，這款是不錯(cuò)的選擇，價(jià)格比半圓底煎炒鍋便宜，鍋體也比較輕，方便單手操作。
 
這兩款國內(nèi)產(chǎn)品都不適用于電磁爐，適配電磁爐的型號(hào)需要海淘。除了鉆石鍋外，Swiss Diamond也有推出鈦金鍋，鈦金涂層的不粘性和耐磨性比不上鉆石涂層，但已達(dá)到高性能標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格也比較便宜，可以選擇。
 
值得一提的是，鉆石涂層和鈦金涂層并非完全區(qū)別于特氟龍等含氟涂層，它本質(zhì)上也是化學(xué)涂層，不過在化學(xué)材料基礎(chǔ)上加入鉆石和鈦金，使用過程中也要嚴(yán)格按照不粘鍋的保養(yǎng)說明書，以免損壞不粘涂層。