太平最早期產(chǎn)品可追溯到1892年在英國生產(chǎn)的消化餅，而中國消費(fèi)者對太平的印象大多停留在食品巨頭卡夫時代。實際上，2012年卡夫把全球業(yè)務(wù)分拆，億滋國際接收原卡夫零食品牌，餅干、糖果等，繼而成為新一代休閑食品巨頭。據(jù)歐睿調(diào)查，億滋餅干品類全球市場排名第一，在中國以大眾口味為主導(dǎo)的餅干市場里，同樣掌握話語權(quán)，太平與奧利奧、趣多多、怡口蓮等共同成為億滋在華命門。
 
太平專攻蘇打（梳打）餅干，1989年就已經(jīng)在香港面世，小麥粉含量不少于75%，以酵母和小蘇打發(fā)酵，麥香純正自然，油脂含量適中，餅質(zhì)干脆有嚼勁，不會過硬，且含有少量鈣、鐵或微量維生素D，適合胃腔空虛時墊墊肚子，或給小孩蘸牛奶一同食用，在中國“深入人心”。
 
太平蘇打餅干只有寥寥數(shù)款，卻個個經(jīng)典。奶鹽味和香蔥味是不少人的心頭好，后來陸續(xù)推出海苔味和芝麻味蘇打餅干。億滋又把原達(dá)能三層高鈣梳打餅干（奶鹽味、香蔥蔬菜味）納入太平旗下，自此，太平擴(kuò)充至6款蘇打餅干。
 
隨著健康飲食之風(fēng)吹到休閑零食，億滋中國的掌舵人Stephen Maher宣稱，到2020年，億滋國際的全球目標(biāo)是：旗下超過50%的營收將來自更為健康和營養(yǎng)的產(chǎn)品。因此太平蘇打餅干主打清淡和低糖，每100g餅干含有2g糖，僅用于調(diào)味，以增強(qiáng)餅干的層次感。
 
但口味清淡似乎與兩款三層高鈣梳打餅干沾不上邊，每100g的鈉含量高達(dá)700mg，NRV（營養(yǎng)素參考值）占35%以上，與中國居民膳食指南提倡的少買少吃超過鈉30% NRV的飲食理念背道而馳，不建議過多食用。
 
太平蘇打餅干均采用密封不透明的塑料獨(dú)立包裝，小包裝100g僅售4元，家庭裝400g內(nèi)含16小包只需13元左右，24小包的也在20元以內(nèi)，價格實惠且購買方便。