臭咕咾所屬的長(zhǎng)沙市聚美合豆制品有限公司，由本土多家豆制品廠整合而成，是現(xiàn)今湖南地區(qū)最大的臭豆腐生胚生產(chǎn)基地。雖然其即食臭豆腐的知名度遠(yuǎn)不及同為湖南品牌的火宮殿和黑色經(jīng)典，但臭咕咾依賴多年為其他臭豆腐品牌供應(yīng)生胚的優(yōu)勢(shì)，得以躋身湖南臭豆腐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定單位之列，其行業(yè)地位可見(jiàn)一斑。
 
臭咕咾在原材料上的考究程度可圈可點(diǎn)，豆腐胚取材于加拿大進(jìn)口黃豆和湖北大豆，鹵水由莧菜、香菇等10余種香辛料自然發(fā)酵而成。另外，其制胚車(chē)間和生產(chǎn)車(chē)間實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化流程，可大幅減少人工干預(yù)，從源頭上對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)把關(guān)。
 
2008年臭咕咾就開(kāi)始經(jīng)營(yíng)自身的電商平臺(tái)，同時(shí)也通過(guò)主流電商平臺(tái)銷售產(chǎn)品，還與線下的大型商超達(dá)成合作，采用線上線下相結(jié)合的方式推廣。臭咕咾主推臭豆腐生胚，即食臭豆腐并非其主要產(chǎn)品。臭咕咾與黑色經(jīng)典一樣不具備熟食生產(chǎn)資質(zhì)，即食臭豆腐與黑色經(jīng)典同為一家代工廠所生產(chǎn)，口味相似，但臭咕咾的豆腐胚原料為自家供應(yīng)，因此口感略有不同。
 
臭咕咾的即食臭豆腐口味單一，僅一款麻辣味，雖經(jīng)真空包裝后形態(tài)干癟，但入口松軟多汁，360克3袋裝售價(jià)29.8元。若覺(jué)得即食臭豆腐不夠正宗，建議選購(gòu)臭咕咾的生胚及調(diào)料自行煎炸搭配，口感和品相上能最大程度還原本味，唯一需留意的是生胚臭味相比即食產(chǎn)品濃郁許多，開(kāi)袋取出時(shí)還需做足心理準(zhǔn)備。