高郵鴨蛋作為歷代朝庭貢品，早已響譽(yù)大江南北，蜚聲海內(nèi)外，汪曾祺在《端午的鴨蛋》中說過，高郵咸蛋質(zhì)細(xì)而油多，筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵鴨蛋十分誘人， “紅太陽”雙黃松花蛋也是一大特色，去殼后特別Q彈，還有好看的松針結(jié)晶花紋；蛋黃呈茶綠色，味道獨(dú)特。與家樂福、樂購、歐尚、大潤發(fā)等連鎖超市都有合作，購買十分便利。
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