1880年，Washburn Crosby公司在第一屆國際磨坊比賽中獲得了金牌、銀牌以及銅牌，從而將面粉品牌定為“Gold Medal”。據(jù)美國數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)網(wǎng)站Statista顯示，在“2018年美國人最常用的面粉品牌”中，Gold Medal排名第一，既是美國市場銷量最高的面粉品牌，在國內(nèi)外烘焙圈也最為知名。

現(xiàn)在人們所熟知的General Mills通用磨坊，就是Washburn Crosb與多家公司整合而成，通用磨坊現(xiàn)為世界第6大食品公司，美國排名第3的跨國食品企業(yè)，也由此推動(dòng)了Gold Medal的版圖擴(kuò)張，新中國成立之前就進(jìn)入中國市場，成為了美國面粉的代表品牌。

Gold Medal一直是面粉行業(yè)的創(chuàng)新者，首創(chuàng)自動(dòng)碾子磨坊，開發(fā)面粉自動(dòng)分袋、封口等技術(shù)鞏固地位。同類品牌中，Gold Medal面粉的產(chǎn)品不算最豐富，但基礎(chǔ)產(chǎn)品線涵蓋齊全，無論是烘培達(dá)人亦或新手都有可選。

其面粉所使用的原料均產(chǎn)自美國，有硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥等品種，采用品牌獨(dú)特的制粉配方，將不同小麥品種進(jìn)行科學(xué)配比，再由美國的加利福尼亞工廠完成加工，由此制成最受美國家庭歡迎的各類面粉。

一般家庭最常使用的為Gold Medal的多功能用途面粉，該款面粉的蛋白質(zhì)含量適中，面粉顏色偏黃，粉質(zhì)呈半松散狀，筋度及黏度較均衡，操作簡單，適合制作面包、蛋糕等各類西式糕點(diǎn)，2.26kg每袋售價(jià)40.8元。

Gold Medal的中筋面粉相比富澤商店同筋度產(chǎn)品而言，因顆粒中含有一定麥芽，香味濃郁，可用于制作中式面食，口感厚實(shí)有筋道，但粉質(zhì)的細(xì)膩度一般，而且面粉的顏色也更深，呈淺米黃色，2.26kg袋裝售價(jià)40.8元。

若常制作面包、松餅等點(diǎn)心可選擇Gold Medal的高筋面粉，其蛋白質(zhì)含量較高，達(dá)13%，發(fā)酵后的面團(tuán)更有彈性，但其吸水性一般，成團(tuán)后表面較為濕潤，會(huì)有輕微粘手的情況，2.26kg每袋售價(jià)40.8元。