浪記身上有很多標(biāo)簽，“深圳第一家客家腌面館”、“24小時(shí)營(yíng)業(yè)”、“26年只漲價(jià)1元”……雖然地處龍崗長(zhǎng)龍，但儼然成為客家文化網(wǎng)紅，不少客家人將此作為聚會(huì)地點(diǎn)，這也從側(cè)面反映了浪記出品有多正宗。

豬油是浪記腌面的靈魂，老板認(rèn)為，油的味道對(duì)了，面的味道才不會(huì)錯(cuò)。店里每天熬兩次豬油，每次需要用到約100斤的肥肉；油渣太干會(huì)有煙味，不夠干會(huì)有腥味，因此也很考驗(yàn)熬油的火候和時(shí)間。浪記將油熬成琥珀色，拌面時(shí)即可聞到逸散的濃香，但面身并不掛油，咸度適中，吃進(jìn)嘴里醇而不膩；趴在面上的肉沫也很有講究，店家只用純瘦肉，顆粒感較強(qiáng)，更能凸顯被豬油爆炒后的咸鮮脂香，看似清寡的一份腌面，實(shí)則滋味極其豐厚。店內(nèi)每桌還配有客家經(jīng)典君記蒜蓉辣椒醬，酸甜不嗆口，非常能挑逗食欲。

店內(nèi)還有很多客家小吃值得一試。筍粄用木薯粉制皮，里面包著竹筍、香菇和肉沫，吃時(shí)蘸上沙茶粉，微辣又透著香甜。相較之下，浪記的三及第湯表現(xiàn)稍弱一籌。湯頭無(wú)可指摘，沒有味精過度矯飾，清爽而味足；可惜枸杞葉梗部較老，粉腸略苦，影響了整體味覺搭配。

浪記提供的茶水是番石榴葉子茶，口味青澀悠厚，回甘生津，頗為特別。包括這款茶在內(nèi)，浪記還在前臺(tái)售賣辣椒醬等配料以及客家土產(chǎn)，不一定合每個(gè)人的口味，但相對(duì)地道?？上У氖牵擞浀男l(wèi)生狀況一直不算理想，不少食客在餐食里吃到飛蟲等不速之客；店外也沒有地方停車，最好是坐地鐵或公交后步行前往進(jìn)食。