寶源面店被稱為“老寶安人兒時(shí)的記憶”，云吞、堿水面、撈粉和湯粉，一做就是二十余年。來寶源的人喜歡點(diǎn)一份云吞面加碼牛腩，云吞餡8分瘦2分肥，略微偏瘦，皮緊肉彈，入口微咸，有麻油清香；湯底由蝦干和豬骨熬制，口味偏淡，澆上牛腩腩汁后更加立體飽滿；牛腩炆得松軟，與鴨蛋竹升面的筋道相得益彰。不過寶源的細(xì)面堿水味過重，未吃就能嗅到咸澀的嗆鼻感，無法接受的話可以更換為河粉，口感相對(duì)更滑更潤。
不過對(duì)于沒有兒時(shí)情懷的嘴刁食客來說，寶源的出品無甚驚喜，只能算是中庸水平，店內(nèi)逼仄狹小，僅有7張桌子，且彌漫著濃厚的堿水味，專門驅(qū)車前往探店或許不太值得。但如果就住在附近，寶源憑其較低的價(jià)格、足碼的分量和清淡穩(wěn)定的口味，在性價(jià)比上倒是能有個(gè)漂亮的分?jǐn)?shù)，作為果腹之選完全值得一試。
另外，同樣是做云吞面的“廣州面家”，也打著二十年老店的招牌，吸引了不少食客慕名前往，但出品實(shí)在對(duì)不住“廣州”二字。面條綿爛，絲毫不見彈韌；云吞和湯頭無特別之處，僅為及格水準(zhǔn)；腸粉的皮又厚又硬，不見米香，不用說與廣州相比，即使是放在深圳不算值得一吃，因此不予上榜。
