YOKU MOKU創(chuàng)立于1969年，是日本老牌西式點心制造商，也是日本甜點伴手禮的代表品牌。YOKU MOKU的長期暢銷明星商品Cigare（雪茄蛋卷）不僅蜚聲海內(nèi)外，也是日本最具人氣的蛋卷餅干。
 
自1991年開始，YOKU MOKU便開始以禮盒包裝的規(guī)格進行產(chǎn)品生產(chǎn)。2011年先后進入臺灣、香港和澳門市場，主攻頂級伴手禮、喜餅、彌月禮市場。如今YOKU MOKU在日本伴手禮市場上算是獨占鰲頭，不僅在日本共設(shè)有191間專賣店，海外也有超過80間店鋪，銷售覆蓋美洲、亞洲及中東地區(qū)。
 
無論是餅干還是蛋糕甜品，YOKU MOKU均采用手工制作，而且十分注重對原料來源的把控。除基本原料面粉外，制作曲奇的主要原料為油脂和糖，兩者是影響口感的重要因素，尤其是油脂。一般用于制作餅干的油脂有黃油、植物油、起酥油以及人造黃油等，制作曲奇則以黃油居多，黃油是由新鮮或者發(fā)酵的鮮奶油或牛奶通過攪乳提制的奶制品，制成的餅干酥香松脆，風(fēng)味濃郁自然。不過黃油通常脂肪含量高，市面上普通的酥性和韌性餅干常會采用植物油和起酥油，餅體質(zhì)感不如黃油餅干油潤酥松。YOKU MOKU所選的黃油均由北海道地區(qū)的生牛乳提制而成，得益于其冷暖適宜的海洋性季風(fēng)氣候，北海道的畜牧業(yè)十分發(fā)達，奶源品質(zhì)穩(wěn)定，風(fēng)味新鮮，以此提煉的上等黃油制作的餅干，最大的特色就是質(zhì)感滋潤，奶香醇厚自然。
 
YOKU MOKU采用在日本家庭常用的上白糖代替細砂糖，與清淡甜味的普通細砂糖比較起來，日本上白糖質(zhì)地濕潤，甜味相對濃厚，烘焙時易于上色，由此制成的曲奇整體口感較為溫潤，表面呈現(xiàn)均勻的焦黃色澤。此外，YOKU MOKU用于制作曲奇的低筋面粉均由固定的優(yōu)質(zhì)制造商長期供應(yīng)，一定程度上保證了餅干口感的一致性。
 
YOKU MOKU曲奇比較有特色的口味為香草味和牛奶巧克力味。香草味曲奇添加了馬達加斯加出產(chǎn)的波本種（Bourbon）香草棒，這種香草比一般的香草更具特色，甜味濃郁的同時帶有些許辣味，與黃油融合后更能增添獨特的餅干香味。牛奶和巧克力本身味道較為濃郁，經(jīng)過配比之后不會太過搶戲，融入含有大量黃油的餅皮后，口感較為細膩。
 
YOKU MOKU曲奇均為禮盒包裝，盒內(nèi)通常會搭配其人氣產(chǎn)品雪茄蛋卷，包裝規(guī)格多樣，價格偏高，餅干單片售價就接近10元。其禮盒包裝十分典雅精致，還會針對不同年節(jié)定制禮盒，適合在逢年過節(jié)和婚慶典禮用作伴手禮，若是日常食用建議選擇其他性價比更高的品牌。YOKU MOKU目前在國內(nèi)電商平臺上并無官方授權(quán)的旗艦店，需海淘或代購，如需線上購買，建議在日本亞馬遜等平臺，產(chǎn)品選擇較多。線下方面，國內(nèi)僅有香港、澳門和臺灣的實體店鋪有售。