三珍齋始創(chuàng)于1848年，坐落于烏鎮(zhèn)，是江南一帶的鹵味大王，因“鹵肉、香腸、火腿”三珍而得名，熟肉色澤紅亮，鹵汁馨香，成為江浙滬一帶的美食珍品。上世紀(jì)三十年代，三珍齋在上海設(shè)柜，名動一時，著名作家茅盾先生十分鐘情。如今近一個世紀(jì)過去了，三珍齋仍然坐落在古鎮(zhèn)繁華的街道上，慕名食客絡(luò)繹不絕。
 
三珍齋的粽子用料扎實(shí)，口味傳統(tǒng)經(jīng)典，在國內(nèi)有一定知名度。粽子選用飽滿通透的嘉興大米，鮮美之味不僅在于鹵制的技藝，還在于老湯的芳香，煮好的粽子看上去色澤晶瑩，彈滑飽滿，油而不膩，有“一鍋珍香深十里”的美名。
 
三珍齋的粽子口味較少，均為常見餡料，鮮肉粽，蛋黃粽，蜜棗豆沙粽。鮮肉粽的豬肉含量高，是少見的大塊，粽重500g，售價在10元左右，糅合了自家做鹵味的工藝，入口香糯粘滑，肉質(zhì)豐厚。蜜棗豆沙是甜粽的慣常搭配，配比很高，口感更加清甜，但仍保留了糯米的谷物味道，售價在8元左右。咸蛋黃在粽子里的地位不容小覷，通體焦黃，油而不硬、咸香適度，能與糯米交融。三珍齋的小粽子反而不便宜，100g售價5元，附近有門店的建議購買新鮮粽子，口感和味道會好很多。