知味觀是孫翼齋先生于1913年創(chuàng)建的餐飲店，基本上能叫得出名的杭幫菜，在這家以傳統(tǒng)立足的連鎖品牌餐廳里都能找到，曾接待過眾多中外政客和名流，在國內(nèi)乃至東南亞均具有較高的知名度。
 
知味觀產(chǎn)品通過直營專賣店、商場超市、團(tuán)購及經(jīng)銷商等四大渠道進(jìn)行銷售，以糕點(diǎn)、小吃為主。“知味觀”的粽子產(chǎn)品已由初期的兩款咸肉粽拓展至目前十幾種餡料。出品最經(jīng)典的莫過于“龍井對蝦鮮粽”，將龍井茶研磨成粉拌入糯米，再裹入蝦仁，茶香與鮮香相得益彰。醬香臘腸粽包裹廣式臘腸，咸中帶甜，醬汁有老雞、蠔油之醇香，用料豐富，口感醇厚。
 
知味觀的粽子看起來略微油膩，內(nèi)餡油潤清亮，五花肉秘制過后蜜鮮滑彈，搭配細(xì)嫩松沙的咸鴨蛋黃，入口香中帶咸。桂花蜜藕粽，吃的時(shí)候有一股很濃郁的桂花香，蜜藕味道微淡，口感上比其他餡料更為軟糯黏牙。
 
市面上盛行的肉粽，都以鮮肉、蛋黃為主，味道固然醇厚，但久食總會膩煩。不妨試吃知味觀的鮮鮑粽，以糯米為主料，加入上好五花肉，咸鴨蛋黃，鮑魚魷魚，干貝等生鮮食材，食之鮮香四溢，別具風(fēng)味。知味觀的粽子有100g和140g兩種選擇，個(gè)頭不大，適合單獨(dú)食用，售價(jià)在5-7元一只。