“月餅界的勞斯萊斯”來(lái)自于香港半島酒店嘉麟樓。半島酒店在香港頗負(fù)盛名，創(chuàng)立于1928年，為香港年資最老的高檔酒店，曾入選全球十大知名酒店，英女王伊麗莎白二世到港也指定下榻。酒店號(hào)稱(chēng)擁有“全球最大的勞斯萊斯車(chē)隊(duì)”，14輛勞斯萊斯幻影轎車(chē)不論何時(shí)，都是酒店最醒目的標(biāo)志。
 
嘉麟樓為半島酒店的中餐廳，為人熟知的不止其精致美味的點(diǎn)心，還有能與偶像共度下午茶時(shí)光的傳說(shuō)。知名藝人張國(guó)榮、鐘楚紅、劉德華等均為嘉陵樓的忠實(shí)粉絲，據(jù)說(shuō)90年代普通香港市民最容易在嘉麟樓偶遇“哥哥”。
 
奶皇月餅的誕生源自1986年的中秋贈(zèng)禮，當(dāng)時(shí)擁有21年經(jīng)驗(yàn)的葉永華大師傅將嘉麟樓倍受食客青睞的奶皇包與西式糕點(diǎn)結(jié)合，以奶黃為餡，搭配香醇牛油皮，創(chuàng)制出迷你奶皇月餅。而在此前，“蛋黃蓮蓉月”、“五仁月餅”已在月餅市場(chǎng)稱(chēng)霸多年，奶皇月餅的出現(xiàn)無(wú)疑顛覆了傳統(tǒng)月餅的口味，為月餅行業(yè)打開(kāi)新世界的大門(mén)，隨即也引來(lái)美心、香港榮華等月餅大牌紛紛效仿。
 
從1987年售出兩千盒到現(xiàn)在幾萬(wàn)盒都供不應(yīng)求，最高峰時(shí)期3萬(wàn)9千盒月餅1小時(shí)內(nèi)全部售罄，半島酒店迷你奶皇月餅締造了香港月餅界的銷(xiāo)量傳說(shuō)。但實(shí)際上迷你奶皇月餅有兩個(gè)版本，受人追捧的是嘉麟樓純手工制作的迷你奶皇月餅，由經(jīng)驗(yàn)豐富的點(diǎn)心師傅人手制作，每盒8個(gè)月餅不設(shè)獨(dú)立包裝，保質(zhì)期較短，盒子正上方有嘉麟樓標(biāo)志，官網(wǎng)每天限量訂購(gòu)，須前往半島酒店自提。
 
另一個(gè)版本為半島酒店精品店的迷你奶皇月餅，由機(jī)器少量生產(chǎn)，獨(dú)立小包裝，保質(zhì)期延長(zhǎng)至90天，盒身印有半島的英文名，在機(jī)場(chǎng)、高級(jí)商場(chǎng)、線上的半島精品店均可購(gòu)買(mǎi)。兩款均采用1986年獨(dú)家配方，由高品質(zhì)牛油制作，皮餡分離，入口即化，濃郁奶香與新鮮咸蛋黃相互交融，口感香酥綿密，但機(jī)器版口味較手工版稍甜，餅皮也稍厚，手工版售價(jià)接近500元，較機(jī)器版貴100元左右。
 
迷你奶皇月餅備受消費(fèi)者青睞，但半島酒店經(jīng)典的蓮蓉月餅、伍仁月餅也不應(yīng)該被遺忘，選用正宗湘蓮子，蓮香馥郁清甜，相對(duì)其他品牌的同口味產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，餅皮和內(nèi)餡配合更和諧，甜而不膩。近年來(lái)半島酒店還推出了巧克力月餅、紫薯月餅和芝士月餅等新穎口味，熱愛(ài)探索和嘗試的吃貨不妨一試。
 
網(wǎng)絡(luò)上代購(gòu)、出售迷你奶黃月餅的商家不絕如縷，其中不乏假冒高仿產(chǎn)品。一般來(lái)說(shuō)，假冒產(chǎn)品包裝較粗糙，月餅顏色較深，或底部有烤焦現(xiàn)象，內(nèi)餡與餅皮難以區(qū)分，而正品因采用雙面烘烤技術(shù)，受熱均勻，外表呈淺黃色，哪怕有一絲細(xì)微的裂紋也算不合格，切開(kāi)皮餡分離，內(nèi)餡基本無(wú)雜質(zhì)，建議購(gòu)買(mǎi)嘉麟樓手作月餅可在官網(wǎng)提前訂購(gòu)，自提或托朋友帶回。